Chardonnay 2023

La cuvée Far Niente Chardonnay es un ensamblaje de viñedos del Napa Valley situados en Coombsville, un rincón más fresco, enclavado en un paisaje ondulado y protegido por las colinas al este de la ciudad de Napa. Estos viñedos son únicos por su clima cálido y seco en verano y por la naturaleza de sus suelos, cuyos limos gravosos y volcánicos garantizan un enraizamiento profundo y un drenaje excelente. Estas condiciones aportan al vino sutileza, complejidad y riqueza aromática. Las uvas se vendimiaron y seleccionaron a mano para garantizar la mejor calidad. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después se trasiega a barricas de roble francés para terminar la fermentación en las bodegas y las antiguas naves de piedra. El vino no hizo la fermentación maloláctica y tuvo una crianza de 10 meses en barricas de roble (50 % nuevas, 50 % de un uso) sobre lías finas para ganar profundidad, complejidad y textura. Este vino se expresa con aromas de higo blanco, de melón, de madreselva, de cítricos, de miel, de nectarina, de piel de limón, de avellanas tostadas y de especias. La mineralidad y la acidez realzan y sostienen una boca generosa y un final elegante. Este vino seguirá ganando en riqueza con los años.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.