Tabalí Talinay Chardonnay 2023

Dieser Weinberg liegt im Limarí-Tal, einer bevorzugten Gegend, 12 km vom Pazifischen Ozean entfernt, wo eine frische und konstante Meeresbrise weht. Diese außergewöhnlichen Bedingungen ermöglichen uns deutlich niedrigere Temperaturen als im Rest des Tals, was ihn zum kühlsten Weinberg im gesamten Limarí-Tal macht. Der Weinberg ist auf einem Kalkboden gepflanzt, der von einer ehemaligen Meeresterrasse stammt und dem Wein eine unvergleichliche salzige Mineralität verleiht.

Die Trauben werden manuell geerntet und als ganze Trauben gepresst, dann mit einer Gärung in französischen Eichenfässern aus Edelhölzern (Fontainebleau, Jupille, Vogesen) vinifiziert und anschließend 10 Monate auf der Hefe gelagert, um Fülle und Finesse zu vereinen

Bei der Verkostung zeichnet sich der Wein durch seine Aromen von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Birne, Ananas, Orangenblüte und Feuerstein aus, unterstützt von einer salzigen und straffen Struktur. Im Mund besticht er durch seine Frische, seine seidige Textur und seinen langen, mineralischen Abgang, typisch für große Weine aus kühlem Klima.

Es war Hernán Cortés, der bereits 1524 nach der Eroberung Mexikos den Weinanbau anordnete. Er breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte Chile 1555. Während der ersten drei Jahrhunderte der Kolonialisierung wurde in Chile nur País angebaut, eine charakterlose und sehr ertragreiche schwarze Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Sorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinherstellung unter dem Einfluss reicher Landbesitzer und französischer Experten, die durch die Reblaus in Europa arbeitslos geworden waren.
Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Nord nach Süd. Es liegt eingezwängt zwischen dem Pazifik im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden, den Patagonischen Ebenen und Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus ins Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, mittleren oder kühlen Regionen, sodass es oft als Paradies für den Weinanbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz weltweit.