Alte Rebe Muscadelle

Der Cuvée Old Vine Muscadelle stammt von jahrhundertealten Rebstöcken, die auf sandigen und lehmig-schluffigen Böden in Rutherglen, im Nordosten des Bundesstaates Victoria in Australien, stehen. Dieser historische Weinberg, der seit 1858 von der Familie Chambers bewirtschaftet wird, profitiert von einem warmen Kontinentalklima, das ideal für die Überreife der Muscadelle ist, einer emblematischen Rebsorte der Region. Die Temperaturunterschiede zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten fördern eine natürliche Konzentration von Zuckern und Aromen, was dem Wein einen unvergleichlichen Reichtum verleiht, der tief im australischen Terroir verwurzelt ist.

Die Weinbereitung dieses Cuvées basiert auf einer traditionellen Methode, die den Rutherglen Fortified Wines eigen ist. Die Trauben werden spät, bei voller Reife, geerntet, dann entrappt und leicht gepresst. Die bewusst kurze Gärung wird durch die Zugabe eines neutralen Traubendestillats gestoppt, um die natürlichen Zucker zu erhalten. Der Wein wird anschließend in eine Solera (aus dem Jahr 1986) umgefüllt, die aus alten, nicht gefüllten Fässern besteht, wo er eine verlängerte oxidative Reifung erfährt. Dieses System, das auf dem Prinzip der fraktionierten Assemblage mehrerer Jahrgänge basiert, ermöglicht den Aufbau einer bemerkenswerten aromatischen Komplexität und sichert gleichzeitig die Kontinuität des Hausstils. Es wird keine Filtration oder Klärung durchgeführt, um die Authentizität des Weines zu bewahren.

Dieser Wein enthüllt Noten von Datteln, Korinthen, gesalzenem Karamell, gekochter Pflaume, kandierter Orangenschale, Mokka, gerösteter Nuss und schwarzem Tee. Am Gaumen ist die Textur samtig, mit einer umhüllenden Süße, die perfekt von der Säure und einer bemerkenswerten Tiefe ausgeglichen wird. Der Abgang, lang und anhaltend, hinterlässt einen edlen und rassigen Eindruck.

Australien begann vor mehr als zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Das Ergebnis ist ein Land, das reich an alten Rebstöcken, generationenübergreifenden Winzerfamilien und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dem noch den Durst nach Entdeckung und Innovation, eine furchtlose Einstellung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen unter vielen Klimata hinzu, so hat man das Zeug zu einem außergewöhnlichen Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien stürmte in den 1980er Jahren auf die Exportmärkte und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert. Bis in die späten 1990er und frühen 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von überkonzentrierten Beispielen von Shiraz, Grenache und Rotweinmischungen dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und regionalen Weinen, die es schon immer gab. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf den kühleren südlichen Ozeanrand. Es gibt vier Hauptweinregionen, die um die großen Städte herum liegen. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der größten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der Länder, die für die Qualität ihrer Weine am bekanntesten sind. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.