Großer Muskat

Die Cuvée Chambers Rosewood – Grand Muscat hat ihren Ursprung im Familienweingut Rutherglen im australischen Bundesstaat Victoria. Seit 1858 auf lehmig-sandigen, drainierenden Böden und einem warmen, kontinentalen Klima mit geringem Ertrag gelegen, begünstigt dieses historische Terroir die Überreife der Trauben, insbesondere des Roten Muskatellers mit kleinen Beeren. Dieses über Generationen geführte Weingut, das von reichlich Sonnenschein und sorgfältiger Arbeit profitiert, verleiht jeder Ernte einen einzigartigen Ausdruck, der in der feurigen und eleganten Identität von Rutherglen verwurzelt ist, einem wahren Weltmaßstab für Likörweine.

Die Weinbereitung beginnt mit einer späten Lese, wenn die Beeren vollreif und teilweise am Stock getrocknet sind. Nach dem Abbeeren und direktem Pressen findet eine sehr kurze Gärung statt, die durch Zugabe von neutralem Weingeist unterbrochen wird, um den Alkoholgehalt auf 16 bis 19 % zu bringen. Der Wein wird geklärt und anschließend in großen, alten Eichenfässern (von 900 bis 5000 Litern) in einem seit Ende des 19. Jahrhunderts gepflegten Solera-System gelagert, was stilistische Kontinuität und Komplexität garantiert. 

Dieser Wein offenbart Noten von getrockneter Feige, kandierten Datteln, Kastanienhonig, Aprikosenmarmelade, getrockneter Rose, Veilchen, Mokka und gerösteter Nuss, die eine reiche und nuancierte Aromapalette bilden. Am Gaumen ist der Auftakt samtig, umhüllend und wird von einer subtilen Frische unterstützt, die die Süße ausgleicht. Die Textur ist reich und cremig, der Abgang anhaltend, was ein Gefühl von Tiefe, Eleganz und Zeitlosigkeit vermittelt, typisch für die großen Muskatweine von Rutherglen.

Australien begann vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Das Ergebnis ist ein Land, das reich an alten Rebstöcken, generationenübergreifenden Winzerfamilien und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dem noch den Durst nach Entdeckung und Innovation, eine furchtlose Haltung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen in zahlreichen Klimazonen hinzu, so hat man das Zeug zu einem außergewöhnlichen Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien eroberte in den 1980er Jahren die Exportmärkte und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert an. Bis Ende der 1990er und Anfang der 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von überkonzentrierten Beispielen von Shiraz, Grenache und roten Cuvées dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und regionalen Weinen, die es schon immer gab. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf die südliche Ozeanküste, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte gruppieren. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der wichtigsten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der wichtigsten Länder, was die Qualität seiner Weine betrifft. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.