Côte de Nuits

Die Côte de Nuits, die sich über etwa 20 Kilometer südlich von Dijon bis nach Corgoloin erstreckt, ist das Herzstück der Produktion einiger der prestigeträchtigsten Rotweine der Welt, die hauptsächlich aus Pinot Noir hergestellt werden.

Die Weine der Côte de Nuits sind bekannt für ihre aromatische Intensität, ihre komplexe Struktur und ihre bemerkenswerte Lagerfähigkeit, die auf das perfekte Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen zurückzuführen ist. Appellationen wie Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée und Chambolle-Musigny lassen die Herzen von Kennern und Sammlern großer Gewächse höherschlagen.

Der Boden der Côte de Nuits ist ein geologisches Patchwork aus Kalkstein und Lehm, angereichert mit Mergel, das den Weinen eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Die Ausrichtung der Weinberge, die größtenteils nach Osten ausgerichtet sind, fängt das Sonnenlicht ideal ein und trägt so zur optimalen Reife der Trauben bei.