Basket Press Shiraz 2019

Der Basket Press Shiraz ist der Signature- und Flaggschiffwein des Weinguts Rockford. Diese Cuvée entsteht aus einer Auswahl von Parzellen mit 60 bis 140 Jahre alten Reben, die von einigen der besten Winzer des Barossa bewirtschaftet werden. In verschiedenen Zonen der Region gelegen, bringt jede dieser Parzellen ihren eigenen Charakter und ihre Besonderheit in die finale Assemblage ein. Das Weingut setzt auf einen traditionellen, handwerklichen Ansatz, mit Handlese und dem Pressen der Beeren in einer Holzpresse aus dem späten 19. Jahrhundert, bevor die Gärung im offenen Bottich erfolgt. Anschließend wird der Wein 2 Jahre in alten Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. Dieser Wein zeigt Noten von schwarzen Früchten, von schwarzer Kirsche, von Pflaume, von Cassis, schwarzer Olive, von Leder, von Kakao, von Tabak, von Thymian und anderen milden Gewürzen. Am Gaumen ist er kraftvoll und zugleich elegant, mit herrlicher Konzentration und Komplexität, strukturiert durch feste, aber reife Tannine. 

Australien begann vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Dies hat zu einem Land geführt, das reich an alten Rebstöcken, generationenübergreifenden Winzerfamilien und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dem noch den Durst nach Entdeckung und Innovation, eine furchtlose Haltung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen unter verschiedenen Klimabedingungen hinzu, so hat man das Zeug zu einem außergewöhnlichen Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren in die Exportmärkte ein und bietet der ganzen Welt seitdem dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert. Bis in die späten 1990er und frühen 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von überkonzentrierten Beispielen von Shiraz, Grenache und roten Blends dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und regionalen Weinen, die schon immer existiert hat. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf die kühlere südliche Ozeanküste. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die Großstädte gruppieren. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der wichtigsten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der Länder, die für die Qualität ihrer Weine am bekanntesten sind. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.