Oremus Dry Petracs 2021

Der Weinberg Petrács liegt im historischen Gebiet von Tokaj im Nordosten Ungarns, an den vulkanischen Hängen, die das Weingut Oremus bewirtschaftet. Diese zum Welterbe gehörende Region profitiert von einem kontinentalen Klima mit Einflüssen der Flüsse Bodrog und Theiß. Die Reben wurzeln in komplexen Böden vulkanischen Ursprungs aus Rhyolith, Ton und Zeolith. Die Ausrichtung der Parzellen und die kühlen Nächte fördern eine langsame Reifung der Trauben. Dieses Terroir verleiht dem Furmint einen straffen, salzigen und zutiefst mineralischen Ausdruck, typisch für die großen trockenen Weißweine aus Tokaj.

Die Trauben des Weinbergs Petrács werden von Hand gelesen. Nach dem Pressen gärt der Most in neuen Fässern aus ungarischer Eiche, in denen der Wein auch ausgebaut wird.

Dieser Wein zeigt Noten von Zitrone, Grapefruit und gelbem Apfel, ergänzt durch florale Nuancen von weißen Blüten. Anklänge von weißem Pfirsich, Mandel und leichtem Honig bereichern das Bouquet, während ein Gerüst aus feuchtem Stein und Salz an seine vulkanische Herkunft erinnert. Der Gaumen ist geradlinig und energisch, getragen von lebhafter Säure und einer vollen, aber präzisen Textur. Der lange, salzige Abgang bewahrt eine zitronige Frische und eine elegante mineralische Spannung.

Die Römer pflanzten die ersten Reben zu einer Zeit, als das Land zu einer Region namens Pannonien gehörte. Zu Beginn des 18. Jahrhunderts sorgte Ungarn, damals mit Österreich vereint, für den Export seines berühmtesten Weins in ganz Europa: des Tokajers (aus der Rebsorte Furmint). Wie überall in Europa wurde der Weinbau im 19. Jahrhundert von der Reblaus zerstört. In der kommunistischen Zeit wurden die Weinberge von Genossenschaften bewirtschaftet, was den Erzeugern ein stabiles Einkommen sicherte. Viele kleine Winzer konnten mit dieser wachsenden Wirtschaft nicht Schritt halten, und so wurde der ungarische Weinbau umstrukturiert und verlor dabei 30 % seiner Fläche. Heute haben sich zahlreiche Familienweingüter durchgesetzt, von denen manche Weine von unglaublicher Qualität erzeugen. Wie überall in Europa ist der Weinbau im Rahmen des europäischen Umstrukturierungsplans für die Weinwirtschaft rückläufig. Ungarn liegt auf demselben Breitengrad wie Burgund und hat ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern. Die Niederschläge reichen für einen Weinbau ohne Bewässerung aus, und die Böden sind je nach Region vielfältig und von hoher Qualität. Mit rund hundert autochthonen und internationalen Rebsorten besitzt das Land eine große Sortenvielfalt. Furmint und Hárslevelű aus der Region Tokaj, trocken ausgebaut und Grundlage der großen Süßweine von Tokaj, sind heute zweifellos die bekanntesten Sorten. Die meistangebaute Rebsorte ist Olaszrizling bei den Weißweinen und Kékfrankos bei den Rotweinen. Internationale Rebsorten, vor allem die Bordeaux-Sorten, gedeihen besonders im Süden des Landes, wo sie Weine von großer Klasse hervorbringen.