Ventas Blancas Malbec Cabernet Franc 2018

Cuvéen Tabalí Vetas Blancas Malbec – Cabernet Franc laves i dalen Limarí i Chile, i vinmarken Espinal. Vinstokkene ligger i den kystnære del af dalen og nyder godt af et klima, der er kystpræget, tørt og blæsende om eftermiddagen. Det er en alluvial terrasse med kalkholdig jord, som smeltevand fra gletsjerne har ført ned fra Andesbjergenes høje tinder. Dette særlige terroir, kaldet »Vetas Blancas« (hvide årer), giver en elegant mineralitet og en bemærkelsesværdig friskhed til blendet af Malbec og Cabernet Franc.

Druerne høstes med håndkraft og vinificeres med omhu. Vinen lagres i 14 måneder på barriques af fransk eg, hvilket giver dybde, rundhed og kompleksitet og samtidig respekterer frugtens og terroirets rene udtryk .

I glasset viser den en dyb rød farve med violette nuancer, en kompleks duft præget af sorte frugter (brombær, blåbær, kirsebær), elegante blomsternoter som violer samt et strejf af friske krydderier fra Cabernet Franc. Smagen er afbalanceret og struktureret, med fine tanniner og en vibrerende spænding; Malbec giver en fløjlsblød tekstur, mens Cabernet Franc tilfører en krydret friskhed, der løfter den vedvarende eftersmag og samtidig tydeligt afslører sit kalkterroir .

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.