Talinay Chardonnay 2022

Ce vignoble est situé dans dans la vallée de Limarí, une zone privilégiée, à 12 km de l'océan Pacifique, où souffle une brise marine fraîche et constante. Ces conditions exceptionnelles nous permettent de bénéficier de températures bien plus basses que dans le reste de la vallée, ce qui en fait le vignoble au climat le plus frais de toute la vallée de Limarí. Le vignoble est planté sur un sol calcaire issu d’une ancienne terrasse marine, conférant une minéralité saline incomparable au vin.

Récoltés manuellement et pressés en grappes entières, les raisins sont vinifiés avec une fermentation en fûts de chêne français de forêts nobles (Fontainebleau, Jupille, Vosges), puis élevés sur lies pendant 10 mois pour allier rondeur et finesse

En dégustation, la cuvée se distingue par ses arômes d’agrumes frais, de pomme verte, de poire, d'ananas, de fleur d’oranger et de pierre à fusil, soutenus par une trame saline et tendue. En bouche, il séduit par sa fraîcheur, sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale, typique des grands vins de climat frais.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.