Roca Madre Malbec 2018

Cette cuvée 100% Malbec est élaborée à partir de raisins du site Rio Hurtado, sur les hauteurs du domaine à 1600 mètres d'altitude. Les raisins ont été vendangés manuellement à pleine maturité, et placé  dans des caisses de 20 kg afin d'éviter toute altération. La fermentation a eu lieu en cuves inox à des températures comprises entre 22 °C et 27 °C. L'extraction est douce pour préserver la finesse aromatique. Le vin a ensuite été élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français, lui donnant de la structure tout en conservant  l'expression du fruit.

Ce vin dévoile des arômes de mûres, de prune, de cerise noire, de notes florales, de graphite, de tabac, d'épices avec des nuances herbacées. En bouche, le vin est soyeux et raffiné avec une superbe minéralité et une finale éclatante.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.