Rutherglen Muscat

Cuvéen Rutherglen Muscat kommer fra den berømte familievinmark i Rutherglen i Victoria i Australien. Det varme terroir med veldrænet, sandet lerjord giver ideelle betingelser for Muscat à Petits Grains Rouges, regionens ikoniske drue. Vinhusets gamle stokke, hvoraf nogle er over hundrede år gamle, nyder godt af rigelig sol og lave udbytter, hvilket sikrer en bemærkelsesværdig naturlig koncentration. Siden 1858 har familien Chambers videreført en håndværksmæssig vintradition med fokus på kvalitet og det australske terroirs identitet.

Denne Muscat laves efter en gammel metode, der er særlig for Rutherglen. Druerne høstes overmodne og knuses let før en kort maceration, der trækker den aromatiske intensitet ud. Gæringen afbrydes ved tilsætning af neutral druesprit, så den naturlige sødme bevares. Vinen lagres derefter i flere år på gamle fade efter princippet om oxidativ lagring. Metoden uden efterfyldning fremmer udviklingen af kompleksitet og forstærker samtidig fylde og koncentration. Vinen hverken klares eller filtreres for at bevare hele dens autenticitet.

Vinen byder på noter af tørrede figner, af varm karamel, af kakao, af mokka, af kandiseret appelsinskal, af dadler, af ristede valnødder og af milde krydderier. Smagen er fløjlsblød og omsluttende rig, men perfekt afbalanceret af en subtil friskhed. Muscattens naturlige fylde bæres af en lang og vedvarende eftersmag med toner af mørk honning og af sort te. En sand reference blandt australske søde hedvine, og denne Rutherglen Muscat forfører med sin aromatiske dybde og tidløse elegance.

Australien begyndte at producere vin for mere end to århundreder siden. Det har givet et land rigt på gamle vinstokke, vinbondefamilier gennem flere generationer og en indgroet viden om og respekt for håndværket. Læg dertil en tørst efter at udforske og forny, en frygtløs tilgang og et varieret register af 65 vinregioner med mange forskellige klimaer, og du har stoffet til et enestående vinland, som der kun findes få af. Australien brød igennem på eksportmarkederne i 1980'erne og har siden forsynet hele verden med dynamiske, frugtige vine til en exceptionel pris. Indtil slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne var historien om australsk vin domineret af alt for koncentrerede eksempler på Shiraz, Grenache og røde blends. Mellem de to yderpunkter findes den mangfoldighed af australske kvalitetsvine og regionale vine, som altid har eksisteret. Australsk vindyrkning er primært koncentreret langs den sydlige kyst, hvor forholdene er køligere. Der er fire vigtige vinregioner, som ligger omkring de store byer. Western Australia omkring Perth, South Australia omkring Adelaide, Victoria omkring Melbourne og New South Wales omkring Sydney. Landet er en af verdens største vinproducenter og var verdens fjerdestørste eksportør i 2011. Denne nyere udvikling gør i dag Australien til et af de mest omtalte lande for kvaliteten af sine vine. Du kan smage australske vine over hele landet. Hver australsk region har sine egne druesorter. Australske vine defineres ud fra deres drue, modsat franske vine, der defineres ud fra deres terroir.