Caelum Blend Icono 2020

Midt i Luján de Cuyo i vinregionen Mendoza bliver Blend Icono fra Caelum til, en vin, der rummer kraften og finessen i et højtliggende terroir i 1.000 meters højde. Stokkene er plantet i kalkholdig lerjord og har et halvtørt kontinentalt klima med lyse dage og kølige nætter. De exceptionelle temperaturudsving giver en langsom og ensartet modning, så hver drue kan vise sin karakter, og giver blendingen hele dens dybde og særpræg.

Høsten foregår med hånden. Gæringen sættes i gang på barrique med vildgær og omfatter en andel hele, uknuste klaser. Tre daglige manuelle pigeager sikrer en fin og kontrolleret ekstraktion. Efter gæringen gennemgår vinen en lang lagring på 20 måneder på franske egefade på 300 liter, hvor den får tekstur, kompleksitet og elegance.

Vinen byder på noter af solbær, af sorte blommer, af brombær, af blåbær, af sorte svampe, af sorte oliven, af lakrids, af fugtig jord og af milde krydderier. I munden er anslaget fyldigt og kødfuldt, afbalanceret af en vibrerende syre. De faste, perfekt indhyllede tanniner strukturerer en tæt og silkeblød krop. Eftersmagen er bemærkelsesværdigt vedvarende og folder en mineralsk dybde og en aromatisk kompleksitet ud, der kendetegner en vin med stort lagringspotentiale, der forener intensitet og raffinement

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur.



Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde!



Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.