Berømt vingård indfører en revolutionerende metode (og det er en glimrende nyhed)
Vi er glade for at kunne fortælle om et nyt skridt i Californiens bæredygtige vindyrkning. Stag's Leap Wine Cellars, et ikon i Napa Valley, har netop fået den prestigefyldte certificering for regenerativ vindyrkning. Anerkendelsen bekræfter vinhusets status som pioner inden for miljøbeskyttelse og vinkvalitet.
En vinarv beriget med bæredygtig innovation
Stag's Leap Wine Cellars blev grundlagt i 1970 og skrev vinhistorie ved at vinde den berømte Parisersmagning (Judgment of Paris) i 1976. I dag tager vinhuset et nyt skridt og bliver den første ROC-certificerede producent (Regenerative Organic Certified) i appellationen Stags Leap District. Certificeringen, der udstedes af Regenerative Organic Alliance, kroner mange års indsats for bæredygtig vindyrkning.
Vi har set, at vinhuset har indført en række imponerende tiltag for at nå dette mål:
- Energibesparelse
- Kulstofbinding
- Bedre jordsundhed
- Øget biodiversitet
Som vineventyrere i vinmarkerne kan vi kun bifalde en tilgang, der forener tradition og innovation. Markchefen Guillermo Perez, der kom til i 2020, har spillet en afgørende rolle i omstillingen. Han siger: »Regenerering af jorden, øget biodiversitet, sundere vinstokke, støtte og beskyttelse af vores team samt planlægning af fremtiden for bedrifterne og landmændene er kernen i vores overbevisning.«
Hvordan regenerativ vindyrkning påvirker vinene
ROC-certificeringen er ikke bare et mærke. Den repræsenterer en ægte revolution i måden at dyrke vinstokke og fremstille vin på. Kældermester Marcus Notaro deler sin begejstring: »Vi dyrker vin et helt særligt sted, og vi er dybt stolte af vores rødder. Det er afgørende, at vi beskytter det, så vi kan blive ved med at lave store vine i de kommende årtier.«
Den holistiske tilgang giver mærkbare forandringer i vinmarken. Perez bemærker stolt: »Vinmarken er mere energisk end nogensinde. Når du går en tur i den, mærker du energien fra livet og biodiversiteten.« Som passionerede sommelierer glæder vi os til at opdage, hvordan disse metoder vil påvirke aromaprofilen og strukturen i vinhusets ikoniske vine.
| Vinmark | Areal | Hoveddrue |
|---|---|---|
| Stag's Leap Vineyard | 15 hektar | Cabernet Sauvignon |
| FAY Vineyard | Ikke oplyst | Forskellige |
En model for fremtidens vindyrkning
At Stag's Leap Wine Cellars har opnået ROC-certificeringen, er en del af en bredere tendens mod mere miljøvenlig vindyrkning. Vinhuset havde allerede fået certificeringen Napa Green i 2017 og akkrediteringen California Certified Organic Farming tidligere i år. Den konstante udvikling mod stadig mere bæredygtige metoder er et eksempel for hele vinbranchen.
Det er vigtigt at bemærke, at Stag's Leap Wine Cellars ikke står alene. For nylig blev Domaine Mirabeau i Provence den første franske producent, der fik ROC-certificeringen. Denne internationale bevægelse bekræfter den voksende betydning af regenerativ vindyrkning i vinverdenen.
Som ambassadører for vinen er vi overbeviste om, at tilgangen rækker langt ud over at bevare miljøet. Den er en ægte investering i fremtidens vindyrkning, der ikke kun sikrer vinenes kvalitet for kommende generationer, men også sundheden i vinmarkernes økosystemer som helhed.
