Corvina Veronese 2020

A família Zeni, com 5 gerações, começou a produzir vinhos em 1870. A zona vitícola da Valpolicella, uma das mais conhecidas de Itália, estende-se pelas colinas situadas a norte da histórica cidade de Verona. Esta cuvée é produzida a partir de uvas Corvina, a casta emblemática da região, provenientes da província de Verona. As vinhas crescem em solos ondulados de origem morénica e vulcânica. A vindima é manual e meticulosa, pois aqui colhem-se apenas os melhores cachos. A fermentação decorre em cuba de inox, com maceração com as películas durante 2-3 semanas. Depois, o vinho estagia durante 10 meses em cuba, sem barricas de carvalho, para preservar ao máximo a pureza e a expressão da casta. Este vinho revela aromas de coulis de framboesa, amoras, cereja, arandos, ameixa vermelha, cacau, especiarias doces, cassis, tabaco claro e notas de bosque. Na boca, prima pela leveza e pela elegância, próximo da textura de um pinot noir. Os taninos são macios e o final deixa uma bela persistência nas especiarias.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!