Wittmann Westhofen Morstein Riesling Grosses Gewächs 2024

O Morstein é o mais antigo lugar mencionado em Westhofen, em 1282, no sul de Rheinhessen. Esta encosta virada a sul sobe até um planalto situado a 280 metros; a VDP.Grosse Lage ocupa a sua parte central, entre 180 e 240 metros, com um declive de 20 %. Margas argilosas pesadas com inclusões calcárias assentam em bancos de calcário saturados de água, que asseguram às vinhas uma alimentação hídrica e mineral ideal.

A propriedade conduz as suas vinhas em biodinâmica certificada. Em 2024, os Riesling foram vindimados à mão entre o fim de setembro e o início de outubro, com uvas sãs e maduras. Os bagos, desengaçados, passam por uma curta maceração pelicular antes de fermentarem espontaneamente com as leveduras indígenas em tonéis de 2 500 litros. O vinho estagia depois cerca de dez meses sobre as borras nesses mesmos tonéis.

Este vinho revela notas de limão, cidra, mirabela, pera, ananás, verbena, tomilho-limão e giz. A boca, de uma complexidade de textura rara, alia uma concentração impressionante a uma grande vivacidade. Uma acidez magistral sustenta um final extremamente longo, preciso e fresco, marcado pelos citrinos e pelas ervas.

A Alemanha tem uma longa e ilustre história vitícola. Os romanos estabeleceram as primeiras vinhas do país ao longo das margens do Mosela, perto da atual cidade de Tréveris. No século III d.C., as plantações estenderam-se a vários vales vizinhos, sobretudo os dos afluentes do Mosela. Na Idade Média, a Igreja cristã, em particular os mosteiros cistercienses e beneditinos, teve uma grande influência no desenvolvimento da viticultura e na produção de vinho de qualidade na Alemanha. A Alemanha sempre foi reputada pelos seus excelentes vinhos brancos: ligeiramente doces, com pouco álcool, mas sempre de grande qualidade. No entanto, nos últimos anos, os apreciadores de vinho têm tendido a preferir vinhos mais secos. Por conseguinte, o mercado alemão evoluiu para responder a todos os gostos, com alguns esplêndidos rieslings secos e outras castas brancas, como o pinot blanc, o gewurztraminer e o grauburgunder. Verões mais quentes e invernos mais amenos favoreceram também os rosés e os tintos, sendo o pinot noir a terceira casta mais plantada no país. Assim, faça a sua escolha: dos rieslings tradicionais aos grandes tintos, a gama é ampla e continua a alargar-se. A indústria vitivinícola alemã perdeu o rumo em termos de qualidade ao longo do século XX, ao estender as plantações a locais menos favoráveis e ao aumentar os rendimentos para níveis em que a qualidade ficou seriamente comprometida. Contudo, os maiores produtores de vinho alemães nunca se perderam por completo e, desde o final do século XX, foram feitos esforços consideráveis para devolver à Alemanha a glória de outrora. Os rendimentos estão agora limitados por lei e muitos produtores de primeiro plano uniram forças para formar a associação VDP (ver Rótulos de vinho alemães). Os membros da associação VDP comprometem-se a concentrar os seus esforços na qualidade e não na quantidade. Em termos de volume, a Alemanha está entre os dez primeiros países do mundo em produção anual de vinho. Pouco mais de 60 % do vinho produzido é branco, e é amplamente reconhecido que os vinhos brancos dos melhores locais e dos produtores mais reputados da Alemanha estão entre os maiores do mundo. Os vinhos tintos da Alemanha ganham também popularidade e qualidade, em particular os de Spätburgunder, o nome local do Pinot Noir. A segunda casta tinta mais popular (pelo menos em hectares plantados) é o Dornfelder.