Coterie Cabernet Franc & Malbec 2020

Este vinho é um lote de Cabernet Franc e Malbec. A casa Wildeberg abastece-se nas melhores vinhas das regiões de Franschhoek e de Paarl. Esta cuvée é elaborada segundo os princípios fundamentais da casa, ou seja, intervenção mínima, fermentações com leveduras indígenas e filtrações ligeiras. Toda a fruta é vindimada à mão e transportada com todo o cuidado para a adega. Cada casta é vinificada separadamente e estagia 20 meses em barricas de carvalho novas e usadas. Segue-se o lote, que repousa 6 meses antes do engarrafamento. Este vinho exprime aromas de amora silvestre, de ameixa preta, de cassis, de mirtilo, de cravinho, de ervas secas, de cacau torrado, de pimenta-preta e couro. A boca é redonda e untuosa, os taninos são finos e aveludados e o final é saboroso e ligeiramente especiado.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.