R. Ried Heiligenstein AR 2020

A parcela Ried Heiligenstein situa-se perto de Zöbing, no vale do Kamp, no coração da região vitícola do Kamptal, na Baixa Áustria. Esta encosta histórica, orientada a sul e a sudeste, domina a aldeia com declives escarpados e muito soalheiros. O seu solo singular de arenito desértico do Pérmico, misturado com conglomerados e componentes vulcânicos, armazena o calor, favorecendo ao mesmo tempo uma expressão tensa e distinta. As vinhas velhas de Riesling vão buscar profundamente a este terroir árido, cujas amplitudes térmicas preservam a frescura e a precisão aromática.

As uvas provenientes de vinhas velhas do Ried Heiligenstein são vindimadas à mão e depois prensadas delicadamente. A fermentação e o estágio são conduzidos com precisão para preservar a pureza aromática, a tensão mineral e a expressão do terroir de arenito do Heiligenstein.

Este vinho revela notas de pêssego branco, de limão maduro e de raspa de toranja, completadas por nuances de flores brancas, de chá de ervas e de mel delicado. A sua expressão mineral evoca a pedra quente, o sílex e um fino toque salino, enquanto uma discreta tonalidade de gengibre traz relevo. A boca é densa e cinzelada, sustentada por uma acidez vibrante; a sua textura ampla conserva uma tensão notável e estende-se num final longo, seco e mineral.

A viticultura austríaca deu, há mais de dez anos, um salto enorme em termos de qualidade do vinho. Hoje, os viticultores austríacos já não produzem vinhos baratos para consumo de massa, mas sim vinhos requintados e complexos. A Áustria produz 65 % de vinhos brancos. De um ponto de vista bastante global, os vinhos austríacos são mais potentes e mais ricos do que os do vizinho alemão. A grande casta nacional, e a mais plantada, é o Grüner Veltliner (casta branca autóctone). A produção de vinhos tintos continua a aumentar, tanto em volume como em intensidade e qualidade. Sobretudo no Burgenland, os produtores tiram o melhor partido de um encepamento original que associa castas locais (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) e francesas (cabernet sauvignon, merlot e pinot noir). O clima da Áustria é essencialmente continental, com invernos frios e verões quentes. O país está sujeito a 4 influências principais. A leste, as influências continentais vindas da Panónia, a oeste as influências atlânticas, mas também ventos frios vindos do norte e, a sul, as influências mediterrânicas. O Danúbio, que serpenteia languidamente por muitas vinhas, traz numerosos microclimas às vinhas.