Poucas palavras, muito vinho
Descrição do produtor Vite Colte
A Vite Colte está implantada no coração do Piemonte, em Itália, uma região reputada pelos seus vinhos prestigiados como o Barolo. O produtor compromete-se a cultivar as suas vinhas de forma sustentável, com uma atenção meticulosa a cada etapa da produção, para garantir vinhos da mais alta qualidade que exprimam verdadeiramente o terroir específico das suas origens.
Descrição da Cuvée Barolo del Comune di Barolo Essenze
A Cuvée Barolo del Comune di Barolo Essenze da Vite Colte é uma expressão requintada e intensamente concentrada do Nebbiolo. Este vinho resulta de uma seleção rigorosa das melhores uvas das vinhas situadas na comuna de Barolo, conhecida pelos seus solos ricos e complexos que conferem ao vinho a sua estrutura e o seu carácter distintivo. Após a vindima, o vinho estagia em barricas de carvalho para enriquecer o seu perfil e acrescentar dimensões de complexidade e maturidade.
Aromas da Cuvée
Esta cuvée revela um rico leque de aromas, com notas dominantes de frutos vermelhos maduros como a framboesa e a cereja, entrelaçadas com nuances de violeta, hortelã e terra húmida. O estágio em barricas de carvalho traz toques de tabaco, couro e alcaçuz, que completam os aromas naturais do Nebbiolo e acrescentam uma complexidade sedutora.
Características da Cuvée
- Casta: Nebbiolo
- Perfil: O Barolo del Comune di Barolo Essenze é um vinho cheio e potente, com taninos firmes mas elegantemente integrados e uma acidez bem presente. A sua textura é sedosa e oferece um final de boca longo, testemunho da sua grande capacidade de envelhecimento.
- Potencial de guarda: Este Barolo foi concebido para envelhecer graciosamente, desenvolvendo maior complexidade e uma elegância reforçada com o tempo passado em garrafeira.
Harmonizações
Este Barolo serve-se idealmente com pratos ricos e saborosos, como estufados, assados de caça ou pratos à base de trufas. É também magnífico a acompanhar queijos curados, numa combinação harmoniosa de sabores e texturas.
Para onde viajamos?
O Piemonte
Uma das melhores formas de descobrir o Piemonte é através dos seus vinhos. Percorra a região e descobrirá toda uma gama de estilos: vinhos tintos audazes e de grande potencial de guarda, vinhos brancos secos e delicados ou ainda doces e espumantes, como o Moscato d'Asti. Caso ainda não saiba, o Piemonte é uma das regiões vitivinícolas mais reputadas de Itália. A região do Piemonte situa-se no noroeste de Itália. A situação geográfica do Piemonte torna-o único, pois partilha também fronteira com a França e a Suíça. É, portanto, uma das poucas regiões de Itália que tocam simultaneamente estes dois países. O Piemonte é uma região montanhosa graças ao seu enquadramento alpino, com vastas zonas de colinas e uma paisagem diversificada. Se as condições de verão para a produção de vinho são semelhantes entre o Piemonte e a região de Bordéus, o primeiro conhece temperaturas muito mais frias durante os meses de inverno e uma precipitação nitidamente menor ao longo do ano, graças ao efeito de barreira pluviométrica dos Alpes.
A pequena história do país
Itália
Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!