Intenso Cabernet Franc 2020

Situada na Serra Gaúcha, no coração do estado do Rio Grande do Sul, a vinha da Vinícola Salton beneficia de um clima subtropical húmido, marcado por amplitudes térmicas moderadas e noites mais frescas em altitude. As parcelas dedicadas ao Cabernet Franc encontram-se em encostas bem drenadas, de solos maioritariamente argilo-pedregosos, que favorecem uma boa maturação das uvas preservando a sua frescura. Esta região histórica da viticultura brasileira alia tradições familiares e técnicas modernas para produzir vinhos tintos expressivos e equilibrados.

Proveniente de uvas cuidadosamente selecionadas da casta Cabernet Franc, este vinho é elaborado pela Vinícola Salton com uma vinificação clássica de tinto, que inclui uma fermentação alcoólica em cubas com maceração pelicular para extrair cor e estrutura, seguida de uma fermentação malolática que visa amaciar os taninos. O estágio decorre depois em cubas e em barricas, de modo a preservar a fruta trazendo complexidade aromática e equilíbrio, antes do engarrafamento na propriedade.

Este vinho revela notas de frutos vermelhos maduros, frutos pretos e ameixa, completadas por toques florais que lembram a violeta, bem como nuances especiadas e ligeiramente apimentadas. Notas amadeiradas e de baunilha resultantes do estágio trazem complexidade e profundidade. Na boca, a matéria é macia, com uma textura aveludada, uma acidez equilibrada, taninos moderados e um final de comprimento médio, harmonioso e agradável.

A vinha brasileira nasceu no sul do país, com a chegada dos primeiros colonos vindos das ilhas da Madeira e dos Açores em 1532. Foi em 1825, após a independência do país, que se desenvolveu o comércio dos vinhos do Brasil. Foram primeiro os imigrantes alemães, seguidos dos portugueses e depois dos franceses e italianos, que implantaram a vinha. Devastadas no século XIX por doenças que proliferavam sob a influência húmida do oceano Atlântico, as castas europeias foram substituídas por variedades norte-americanas resistentes. Estas ainda cobrem 80 % da vinha, mas já não estão em voga. Há cerca de uma década, uma nova geração de viticultores que elabora vinhos de terroir está a trazer um sopro de criatividade. É preciso dizer que este país tem uma abordagem menos formal ao vinho, uma regulamentação menos rígida e um vasto território por explorar, que estimulam a imaginação das viticultoras e dos viticultores. É difícil definir o estilo dos vinhos brasileiros, porque são à imagem do país: multiculturais. A grandeza do território traduz-se numa grande variedade de solos e de microclimas que imprimem nos vinhos a sua diversidade e deixam antever um enorme potencial em termos de qualidade.