Poucas palavras, muito vinho
A vinha da Villa Oliveira situa-se na região vitícola do Dão, no centro-norte de Portugal, na zona de Gouveia, no sopé da Serra da Estrela. As vinhas velhas da propriedade crescem em altitude, numa paisagem de colinas protegida das influências atlânticas mais diretas pelos relevos circundantes. Os solos graníticos, pobres e bem drenados, contribuem para a finura e a tensão dos vinhos. O clima continental, marcado por dias quentes e noites frescas, favorece uma maturação lenta das uvas e preserva a sua frescura natural.
Este vinho revela notas de limão, toranja e pêssego branco, prolongadas por nuances de flores brancas e ervas secas. A sua expressão é completada por um toque de pedra molhada, apontamentos de avelã e uma discreta impressão de tostado. Na boca possui uma textura ampla e requintada, equilibrada por uma acidez direita que traz energia. O final, longo e tenso, deixa uma sensação salina e mineral particularmente elegante.
Para onde viajamos?
O Douro
A região do Douro, no norte de Portugal, é o berço do vinho do Porto. Deve o seu nome ao rio Douro, que corre de leste para oeste desde a fronteira espanhola até ao Porto, onde se encontra com o oceano Atlântico. Embora o Douro seja sobretudo conhecido pelos seus vinhos do Porto, a região tem também uma reputação crescente pela excelência dos seus vinhos tintos e brancos. Os vinhos do vale do Douro estão entre os melhores vinhos do mundo, mas não são muito conhecidos. O vale do Douro não só produz alguns dos melhores vinhos portugueses, acessíveis e subestimados, como oferece também uma paisagem magnífica e mágica. A zona vitícola cobre as encostas íngremes das margens do curso inferior do rio, que é um dos mais longos da Península Ibérica. Desde a sua nascente no norte de Espanha, onde é conhecido como Duero, atravessa as célebres vinhas de Ribera del Duero antes de chegar à fronteira portuguesa e se tornar o Douro. A partir daí, atravessa a paisagem, criando uma região vitivinícola única e histórica, antes de se juntar ao oceano no Porto. O traço mais unificador do Douro é o seu relevo montanhoso, embora a região abranja um vasto leque de terroirs com exposições, altitudes e tipos de solo diferentes. No entanto, as vinhas estendem-se geralmente pelas encostas íngremes e secas de ambos os lados do rio e dos seus inúmeros afluentes, em estreitos socalcos rochosos — um espetáculo classificado como Património Mundial da UNESCO (uma honra para a região).
A pequena história do país
Portugal
A rica história de Portugal está intimamente ligada aos seus vinhos, em particular ao seu vinho mais célebre, o vinho do Porto. Das antigas cidades de Lisboa e do Porto às pequenas vilas medievais e às ruínas romanas, o passado continua bem vivo no Portugal moderno. Umas boas férias no coração deste país, onde nasceram os vinhos do Porto, são uma forma única de descobrir a cultura do Velho Mundo, o clima, o belo campo e, claro, os deliciosos vinhos. Embora a história do vinho em Portugal remonte aos Romanos, só no início do século XIX surgiu o vinho que hoje conhecemos como vinho do Porto. O vinho de mesa português já era muito procurado desde meados do século XVII, sobretudo pelos britânicos. Para tornar os rústicos vinhos portugueses mais estáveis e mais agradáveis ao paladar, eram acrescentadas pequenas quantidades de aguardente às barricas de vinho antes do embarque. Por fim, as empresas britânicas começaram a investir na região e aperfeiçoaram o processo de adição de aguardente durante a fermentação, e não depois, o que permitiu preservar os sabores frutados característicos do vinho tinto, únicos da região do Vale do Douro, em Portugal. Nos últimos anos, deu-se uma pequena revolução na região do Douro no que respeita ao desenvolvimento de vinhos tintos e brancos secos de estilo moderno, paralelamente à produção muito tradicional de vinhos do Porto. Os vinhos de mesa continuam também a desempenhar um papel importante. O aumento do investimento, a melhoria das técnicas vitícolas e a modernização do setor estão a dar resultados interessantes. O que é único em Portugal é o enorme número (mais de 500) de castas autóctones (embora por vezes impronunciáveis). Mesmo a maioria dos especialistas em vinho não conhece bem as uvas que dão origem ao vinho do Porto, ao Madeira ou a qualquer outro vinho português. Tal como a vizinha Espanha, Portugal vive há cerca de vinte anos uma revolução tranquila. A relutância em seguir as tendências e em plantar castas internacionais está agora a dar frutos, e a nova geração de vinhos cheios de "efeito terroir" e de fruta é mais do que capaz de rivalizar na cena mundial. Os sabores únicos que caracterizam as castas autóctones de Portugal tornaram-se o seu trunfo. Uma boa notícia para quem procura uma alternativa aos vinhos das omnipresentes castas internacionais. O terroir é muito diversificado. De norte a sul, de leste a oeste, da montanha às vinhas marítimas, quentes e secas ou frescas e verdes. Em todos os estilos, do vinho verde ao Porto, dos brancos secos e estaladiços aos tintos elegantes, de tantas formas diferentes, os vinhos portugueses são únicos.