Vignobles Jade Château Fleur de Lisse 2020

O Château Fleur de Lisse é o grande vinho dos Vignobles Jade na denominação Saint-Émilion Grand Cru, na margem direita do Dordonha. As suas vinhas enraízam-se no sopé das encostas, em solos limo-calcários, junto às encostas calcárias que fazem a reputação de Saint-Émilion. A vinha é conduzida em agricultura biológica certificada.

Esta colheita de 2020 junta 74 % de Merlot e 26 % de Cabernet Franc. O vinho estagia durante 18 meses em toneis, barricas e ânforas, uma combinação de recipientes que traz ao mesmo tempo estrutura, complexidade e pureza de fruto. Este longo estágio dá origem a um vinho estruturado, que se pode apreciar desde já ou deixar envelhecer.

Este vinho revela notas de amora, de cassis, de cereja preta, de mirtilo, de violeta, de grafite, de cacau e de tabaco. Os frutos pretos intensos fazem-se acompanhar de uma frescura expressiva. A boca, estruturada, é sustentada por taninos de um veludo impressionante e termina num final longo e fresco.

Berço da cultura do vinho na Europa Ocidental, a França deve as suas primeiras vinhas aos gregos de Foceia, instalados em torno de Marselha há cerca de vinte e seis séculos, antes de os romanos difundirem a viticultura ao longo do Ródano, do Garona e até à Champagne. Na Idade Média, foram os monges cistercienses e beneditinos que desbravaram as encostas da Borgonha e delimitaram pacientemente os climats, lançando as bases da noção de terroir. O século XIX traz a glória das classificações e depois a catástrofe da filoxera, que destrói a vinha antes da sua reconstrução sobre porta-enxertos americanos; a criação das appellations d'origine contrôlée, nos anos 1930, fixa depois as regras que irão inspirar o mundo inteiro. Hoje, a França disputa todos os anos com a Itália e a Espanha o primeiro lugar mundial em volume e continua a ser a referência absoluta do Velho Mundo, tanto pelos seus vinhos de guarda como pelos seus modelos de elaboração. A vinha cobre quase todo o território, desde o norte fresco da Champagne e da Alsácia até às margens mediterrânicas do Languedoc e da Provença, passando pelos climas oceânicos de Bordéus, do Loire e do Sudoeste, pelo clima continental da Borgonha, pelas encostas íngremes do norte do Ródano e pelos vales de altitude da Saboia e do Jura. Este mosaico de solos, calcários, xistos, cascalhos ou seixos rolados, explica a extraordinária diversidade de estilos. Quanto às castas, o Cabernet Sauvignon e o Merlot dominam a região de Bordéus e dão tintos estruturados, o Pinot Noir assina a finura da Borgonha, o Syrah a profundidade do Ródano, enquanto o Grenache, o Gamay, o Cabernet Franc e o Mourvèdre exploram todos os registos, do vinho leve e fácil ao vinho de longa guarda. Nos brancos, o Chardonnay, o Sauvignon Blanc, o Chenin, o Riesling e o Viognier oferecem expressões que vão do vivo e mineral ao untuoso e aos grandes vinhos doces. Terra de referências e de descobertas permanentes, a França continua a ser a bússola dos apreciadores do mundo inteiro.