Tufarello Nero di Troia 2023

O vinho é elaborado a partir de uvas Nero di Troia, uma casta típica da região de Canosa di Puglia, no norte da Apúlia. Embora alguns atribuam o nome desta casta às suas origens gregas (a cidade de Troia), o nome deriva, na verdade, da vizinha cidade de Troia, fundada pelo invasor grego Diomedes. Este vinho provém de vinhas com 30 anos, plantadas a 125 metros de altitude e situadas a 20 quilómetros do mar Adriático. A vindima é feita manualmente; depois, as uvas são desengaçadas e esmagadas delicadamente antes de fermentarem e macerarem longamente com as películas durante 15 dias. Em seguida, o vinho estagiou em barricas de carvalho durante 4 meses. Na boca, revelam-se belos aromas a ameixa, a mirtilo silvestre, a amora, a cereja vermelha e preta, a chocolate, a pimenta, a tabaco, a baunilha e ainda algumas notas florais. É um vinho com boa matéria e taninos macios. Nada parece pesado, pois o conjunto é bem equilibrado por uma acidez franca. É elegante, generoso e dotado de uma bela persistência no final de boca.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!