Beneventano Falanghina 2021

A Falanghina é uma casta branca típica da Campânia, que pertence à centena de variedades autóctones presentes nesta região do sul de Itália, na sua maioria de origem grega. Foi no tempo do Império Romano que os vinhos desta região adquiriram uma notoriedade excecional. O renascimento das castas indígenas, e em particular da Falanghina, pode situar-se no início dos anos 80. Esta variedade esteve muito perto de desaparecer nos anos 60, com uma tentativa de generalização de variedades produtivas como o Trebbiano. Foi graças a viticultores «esclarecidos» que se salvaram estas magníficas castas autóctones da Campânia, como a Falanghina, o Fiano e o Greco, para citar apenas algumas. Deve-se-lhes o renascimento de novas vinhas plantadas com castas autóctones nas zonas mais favoráveis ao cultivo da vinha. 

As vinhas estão profundamente enraizadas nos solos vulcânicos da região. Após a colheita, as uvas são levadas para a prensa no mais curto espaço de tempo. São selecionadas e delicadamente prensadas. A fermentação decorre depois em cubas de inox com temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho envelhece sobre as borras finas durante vários meses antes do engarrafamento. Este vinho revela notas de maçã granny smith, de limão amarelo, de toranja, de pêssego branco, de melão, de flores brancas e de nuances minerais. A boca é tensa, viva, intensa e marcada por uma bela mineralidade.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!