Winemakers Selection Vat 9 Shiraz 2021

Situada no Hunter Valley, na Nova Gales do Sul, a Tyrrell's é uma das pioneiras desta região vitícola histórica da Austrália. As vinhas da cuvée Winemakers Selection Vat 9 Shiraz provêm sobretudo de parcelas antigas plantadas em solos argilo-limosos e arenosos, com forte influência do vale baixo de Pokolbin. Este terroir temperado, marcado por um clima quente mas moderado pelas brisas costeiras e pelas colinas circundantes, permite uma maturação progressiva do Shiraz, dando vinhos equilibrados, elegantes e dotados de uma identidade regional afirmada.

Proveniente de vinhas velhas do Hunter Valley, este vinho é elaborado a partir de uvas vindimadas à mão, selecionadas e desengaçadas antes de uma fermentação tradicional em cubas abertas, com remontagens regulares para extrair cor e estrutura. Após a fermentação alcoólica, o vinho é prensado e transferido para barrica para a fermentação malolática, estagiando depois em barricas de carvalho, maioritariamente francês, para afinar os taninos e preservar a elegância da fruta, trazendo ao mesmo tempo uma subtil complexidade de madeira.

Este vinho revela notas de frutos pretos maduros, ameixa e amora, realçadas por toques especiados de pimenta preta e alcaçuz, bem como delicadas notas florais que lembram a violeta. Nuances amadeiradas e de cedro resultantes do estágio em barrica trazem complexidade e profundidade. Na boca, a matéria é ampla mas requintada, sustentada por uma acidez fresca, taninos finos e gredosos e um final longo, saboroso e harmonioso que realça o caráter clássico do Hunter Valley.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.