Old Winery Verdelho 2022

Situado na região vitivinícola de Hunter Valley, na Nova Gales do Sul, o produtor Tyrrell's cultiva o Verdelho em parcelas que beneficiam de um clima quente temperado pelas brisas costeiras. As vinhas estão implantadas em solos sobretudo arenosos e limosos, que garantem uma boa drenagem e favorecem uma maturação regular das uvas. Esta cuvée Old Winery Verdelho é elaborada a partir de seleções de parcelas destinadas a exprimir um estilo fresco, aromático e acessível, emblemático desta região histórica da Austrália.

As uvas de Verdelho são colhidas no ponto ótimo de maturação para preservar a frescura aromática e depois prensadas delicadamente, antes de uma fermentação em cubas de inox a temperatura controlada, de modo a conservar os aromas primários de frutos tropicais e citrinos. A vinificação decorre em condições redutoras para limitar a oxidação, com um estágio curto em cubas de inox sobre borras finas, sem passagem por barrica, privilegiando a vivacidade, a pureza da fruta e o carácter fresco e aromático típico desta cuvée australiana.

Este vinho revela notas de frutos tropicais maduros, de raspa de citrinos e de frutos de caroço suculentos, completadas por delicados toques de flores brancas e uma nuance subtilmente herbácea. Na boca, mostra-se vivo e fresco, sustentado por uma acidez crocante, uma textura macia e ligeiramente redonda, com uma intensidade aromática persistente. O final é limpo e refrescante, marcado pelo regresso dos frutos exóticos e por uma sensação ligeiramente mineral que prolonga agradavelmente a prova.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.