Poucas palavras, muito vinho
Descrição do produtor Tenuta Trerose
A Tenuta Trerose, situada no coração da Toscana, é uma figura emblemática da região de Montepulciano, conhecida pelos seus Vino Nobile de grande qualidade. Este produtor histórico é reputado pelo seu compromisso com práticas vitícolas respeitadoras e pelo uso de técnicas tradicionais aliadas a inovações modernas, para tirar o melhor das suas vinhas e produzir vinhos de exceção.
Descrição da Cuvée Vino Nobile di Montepulciano Santa Caterina
A Cuvée Vino Nobile di Montepulciano Santa Caterina da Tenuta Trerose é um vinho que encarna a elegância e a complexidade. Elaborado sobretudo a partir de Sangiovese, com uma pequena parte de outras castas locais, este vinho estagia em barricas de carvalho para desenvolver a sua estrutura e enriquecer o seu bouquet aromático. O Santa Caterina foi pensado para captar a essência do terroir único de Montepulciano, oferecendo um perfil rico e uma finura notável.
Aromas da Cuvée
Este Vino Nobile mostra um perfil olfativo profundo, com aromas a cereja preta, ameixa e violeta, acompanhados de notas de tabaco, couro e madeiras nobres. Especiarias subtis e um ligeiro toque de baunilha completam este bouquet, tornando o vinho complexo e convidativo.
Características da Cuvée
- Castas: Sangiovese, outras castas locais
- Perfil: Um vinho elegante e robusto, com taninos bem integrados e uma acidez equilibrada que conferem à cuvée uma bela estrutura e uma longa persistência na boca. O Santa Caterina é reconhecido pelo seu potencial de envelhecimento, ganhando complexidade com o tempo.
- Potencial de guarda: Este Vino Nobile foi idealmente pensado para envelhecer, permitindo que os sabores ricos e os taninos se suavizem e se integrem plenamente ao longo dos anos.
Harmonizações
Ideal com pratos de carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos ricos ou queijos curados. O caráter robusto do Santa Caterina torna-o também um excelente companheiro para pratos complexos, como guisados ou preparações à base de cogumelos silvestres.
Para onde viajamos?
A Toscana
Situada no centro de Itália, a Toscana é a mais célebre de todas as regiões vitivinícolas italianas, graças à paisagem deslumbrante das suas colinas sem fim, das suas estradas rurais ladeadas de ciprestes e das suas aldeias típicas empoleiradas no alto dos vales ondulantes. Mas, mesmo sem tudo isto, a Toscana é conhecida pelas suas cuvées de exceção, assentes em vinhos emblemáticos como o Chianti, o Brunello di Montalcino e o Vino Nobile di Montepulciano. O clima é um fator vital para o sucesso desta região vitivinícola. As zonas costeiras, quentes e temperadas, contrastam com as zonas do interior (em particular as das colinas que fazem a fama da região), onde as temperaturas noturnas mais baixas ajudam a manter o equilíbrio entre os açúcares, a acidez e os aromas da uva. O Sangiovese, a uva tinta estrela da Toscana, é uma casta que se dá particularmente bem nestas vinhas e permite fazer os maiores vinhos do país.
A pequena história do país
Itália
Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!