Purgatori 2020

Descrição do produtor Torres

O produtor Torres, com uma história que remonta a 1870 em Espanha, é reconhecido pela sua abordagem vanguardista em matéria de viticultura e de vinificação. Empenhado na sustentabilidade e na preservação das castas locais, a Torres é igualmente reputada pela sua inovação, produzindo vinhos que refletem fielmente a essência dos respetivos terroirs.

Descrição da Cuvée Purgatori

A Cuvée Purgatori nasce das terras áridas de Lleida, onde os monges da abadia de Montserrat, historicamente enviados para cultivar a vinha, acreditavam expiar os seus pecados. Este vinho é um lote sobretudo de Cariñena, Garnacha e Syrah, cultivadas em condições extremas que concentram os sabores e a intensidade das uvas. Estagiado com cuidado em barricas de carvalho, o Purgatori alia robustez, elegância e uma complexidade intrigante.

Aromas da Cuvée

Este vinho distingue-se por um rico bouquet de frutos pretos, como a amora e a ameixa, entrelaçados com notas de alcaçuz, pimenta-preta e terra. O estágio em carvalho traz toques de baunilha e de tosta que completam com sofisticação os aromas primários.

Características da Cuvée

• Castas: Cariñena, Garnacha, Syrah
• Perfil: Um vinho de corpo médio a encorpado, com taninos firmes mas maduros e uma acidez bem integrada que lhe confere uma estrutura sólida e uma bela persistência na boca. O Purgatori caracteriza-se pela sua intensidade e persistência, oferecendo um considerável potencial de envelhecimento.
• Potencial de guarda: Este vinho foi concebido para evoluir e afinar-se ao longo dos anos, prometendo uma maturação que revelará camadas adicionais de complexidade e finura com a idade.

Harmonizações

O Purgatori é perfeitamente adequado para acompanhar pratos robustos, como carnes vermelhas grelhadas, caça de pelo e pratos picantes. A sua estrutura e os seus aromas intensos fazem dele também uma excelente escolha para refeições gastronómicas, complementando os sabores intensos dos pratos.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.