Beleca 2022

Proveniente da costa dálmata, na ilha de Hvar, na Croácia, este vinho branco nasce nas vinhas do produtor Tomic, implantadas em encostas soalheiras sobranceiras ao Adriático. As parcelas beneficiam de um clima mediterrânico marcado por verões quentes, invernos amenos e brisas marinhas que refrescam as videiras. Os solos, maioritariamente calcários e pedregosos, favorecem um enraizamento profundo e uma boa concentração aromática, preservando uma frescura característica. Esta combinação de luz intensa, relevo e rocha confere à cuvée uma identidade marítima e mineral muito afirmada.

As uvas são colhidas à mão e rapidamente levadas para a adega, onde são prensadas com delicadeza para preservar a frescura aromática. O mosto é depois decantado antes de uma fermentação alcoólica controlada em cubas de inox, a baixa temperatura, para conservar a expressão varietal e a pureza da fruta. O estágio prossegue sobre as borras finas, também em cubas de inox, com bâtonnage moderada para trazer volume e complexidade sem alterar a vivacidade e o caráter marítimo do vinho.

Este vinho revela notas de fruta de polpa branca, de fruta de caroço e de citrinos maduros, completadas por delicados toques florais e uma subtil dimensão mineral que evoca a pedra quente e a brisa marinha. Nuances ligeiramente herbáceas trazem complexidade sem dominar o perfil aromático. Na boca, a matéria mostra-se ampla mas tensa, levada por uma acidez viva e equilibrada, com uma textura macia, uma bela pureza de sabores e um final persistente, salino e refrescante.

Se a Croácia é um Estado muito jovem, é, em contrapartida, um país vitivinícola muito antigo. O vinho na Croácia tem uma longa, longa história. A vinha é aí cultivada desde a Antiguidade. Foi introduzida cerca de 5 séculos antes da nossa era pelos gregos, que plantaram as primeiras cepas no sul da Dalmácia e, mais particularmente, nas ilhas pouco propícias a qualquer outra forma de cultura, com as suas encostas pedregosas a descer a pique para um mar índigo. Hoje em pleno renascimento, consequência direta da independência conquistada há pouco mais de 25 anos (a 21 de junho de 1991). Esta permitiu o aparecimento de uma geração jovem e dinâmica de viticultores firmemente decididos a reatar uma tradição milenar que estava em perigo. Tal como em França, os vinhos são rigorosamente rotulados em função da sua origem. Existem cerca de 300 regiões vitivinícolas oficiais, geralmente divididas em vinhos do litoral e do interior. A maioria dos vinhos é branca e é produzida no interior do país, enquanto os vinhos tintos são produzidos ao longo da costa. Embora existam centenas de castas na Croácia, os especialistas concordam que a uva tinta Plavac Mali produz o melhor vinho tinto. O Plavac Mali é um descendente genético da uva Zinfandel, que provém claramente da Croácia, e não de Itália, como durante muito tempo se julgou. O vinho doce Prošek da Croácia provém nomeadamente da uva branca Bogdanusa. A Malvazija da Ístria e o Posip de Korcula produzem os vinhos brancos mais reputados da Croácia.