Terra Petra 2020

A cuvée Terra Petra do produtor Thymiopoulos é uma cuvée composta por 70 % de Xinomavro e 30 % de Stavroto e de Krassato. Provém da denominação Rapsani, situada a cerca de 50 km a sul de Naoussa, no sopé do monte Olimpo, a 600 m de altitude. As vinhas crescem em agricultura biológica em solos xistosos, ricos em quartzo e argilo-calcários. A vindima é feita manualmente e as uvas são depois prensadas delicadamente. Após uma maceração de 1 mês, o vinho envelhece durante 18 meses em barricas velhas de 500 litros. Este vinho revela notas de ameixa vermelha, de morango, de amora, de cereja, de folha de tomate, de ervas aromáticas, de flores secas, de couro e de sub-bosque. A boca é distinta, toda em elegância, com taninos aveludados e uma bela profundidade.

Durante muito tempo conhecidos como pequenos vinhos de mesa, nomeadamente o Retsina, um vinho branco aromatizado com resina de pinheiro, os vinhos gregos subiram de qualidade nos últimos 20 anos. A história do vinho é tão antiga como a da Grécia. Na ilha de Creta foram encontrados vestígios, com mais de 3000 anos, das mais antigas prensas de uva do mundo. Após uma estagnação ao longo de todo o século XX, os vinhos gregos conheceram uma melhoria fulgurante do ponto de vista da qualidade graças à entrada do país na União Europeia, à formação de jovens enólogos em muito boas escolas europeias e a uma atenção particular à procura internacional. O país não quer cair na facilidade de usar sobretudo grandes castas francesas, como o Chardonnay ou o Cabernet Sauvignon, que facilitariam muito a exportação. Hoje em dia, a Grécia quer continuar a cultivar e a dar a conhecer as suas castas antigas, que rondarão as 300 no território. A primeira coisa a compreender é que a Grécia é muito mais diversa em termos de clima do que a maioria das pessoas pensa. O país tem claramente de tudo, desde ilhas mediterrânicas áridas a florestas de pinheiros húmidas e montanhosas que recebem neve no inverno. Com um clima tão diversificado, é de esperar que os vinhos gregos sejam igualmente muito variados. Assim, uma das melhores formas de ter uma ideia do vinho grego é dividir o país em quatro grandes zonas vitícolas em função do clima: a Grécia do Norte (clima húmido), as ilhas do mar Egeu (clima árido), a Grécia Central e a Grécia do Sul (clima mediterrânico). O potencial e a reputação continuam hoje muito subestimados aos olhos do grande público, o que promete agradáveis surpresas!