Blanc des Côteaux Cuvée Amphore 2023

Na cuvée Blanc des Coteaux Amphora, o lote é composto por Assyrtiko, Malagousia, Vidiano e Aidani, provenientes de vinhas certificadas biológicas situadas na aldeia de Phytia, nas encostas do monte Vermio. As castas Malagousia, Vidiano e Aidani são vinificadas com as películas em ânforas e permanecem em contacto com as borras finas durante 10 meses. Em paralelo, o Assyrtiko é prensado suavemente em cacho inteiro e depois fermenta em toneis de carvalho de 2000 litros, onde o vinho repousa durante 1 ano. Após o lote, o vinho é finalmente engarrafado sem filtração. Este vinho revela notas de pêssego seco, de alperce, de flores brancas, de pinhões, de cereais tostados, de citrinos cristalizados, de camomila e de pedra fumada. A boca é intensa e muito perfumada, com uma bela textura e equilibrada por uma frescura e uma mineralidade evidentes dos terroirs locais.

Durante muito tempo conhecidos como pequenos vinhos de mesa, nomeadamente o Retsina, um vinho branco aromatizado com resina de pinheiro, os vinhos gregos subiram de qualidade nos últimos 20 anos. A história do vinho é tão antiga como a da Grécia. Na ilha de Creta foram encontrados vestígios, com mais de 3000 anos, das mais antigas prensas de uva do mundo. Após uma estagnação ao longo de todo o século XX, os vinhos gregos conheceram uma melhoria fulgurante do ponto de vista da qualidade graças à entrada do país na União Europeia, à formação de jovens enólogos em muito boas escolas europeias e a uma atenção particular à procura internacional. O país não quer cair na facilidade de usar sobretudo grandes castas francesas, como o Chardonnay ou o Cabernet Sauvignon, que facilitariam muito a exportação. Hoje em dia, a Grécia quer continuar a cultivar e a dar a conhecer as suas castas antigas, que rondarão as 300 no território. A primeira coisa a compreender é que a Grécia é muito mais diversa em termos de clima do que a maioria das pessoas pensa. O país tem claramente de tudo, desde ilhas mediterrânicas áridas a florestas de pinheiros húmidas e montanhosas que recebem neve no inverno. Com um clima tão diversificado, é de esperar que os vinhos gregos sejam igualmente muito variados. Assim, uma das melhores formas de ter uma ideia do vinho grego é dividir o país em quatro grandes zonas vitícolas em função do clima: a Grécia do Norte (clima húmido), as ilhas do mar Egeu (clima árido), a Grécia Central e a Grécia do Sul (clima mediterrânico). O potencial e a reputação continuam hoje muito subestimados aos olhos do grande público, o que promete agradáveis surpresas!