Terroir Al Limit Dits del Terra 2023

Dits del Terra é uma parcela de dois hectares de carignan quase centenária, situada perto de Torroja, no coração do Priorat, na Catalunha. Virada a sul, a cerca de 300 metros de altitude, enraíza-se na ardósia, a llicorella que faz a fama da região. Este terroir mais quente revela, no entanto, o carácter vertical da carignan, entre potência contida, pureza e elegância.

As uvas são vindimadas à mão nos socalcos e maceram depois em cachos inteiros, em cubas troncocónicas, com fermentações lentas e extrações suaves. O vinho estagia oito meses em cubas de cimento, sem madeira, para preservar a frescura e a expressão do terroir, em apenas alguns milhares de garrafas.

Este vinho revela notas de cereja preta, amora, violeta, peónia, pimenta preta, cravinho, grafite, sal. O nariz mostra-se surpreendentemente fresco, floral e especiado. Na boca, o vinho é direito e tenso, com uma bela textura, taninos finos e uma estrutura afirmada; a matéria, fina mas concentrada, conduz a um final longo e especiado.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.