Tenute San Sisto Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2024

A cuvée Tenute San Sisto - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore provém do coração da zona clássica dos Castelli di Jesi, nas Marcas, entre os Apeninos e o mar Adriático. As vinhas, situadas nas parcelas mais baixas da propriedade, o mais perto possível do nível do mar, estão plantadas em solos arenosos e ricos em limo. O clima, temperado pelas brisas marítimas e protegido pelos relevos do interior, oferece ao Verdicchio uma maturação regular que preserva a sua frescura.

As vinhas, com uma idade média de dez a quinze anos e conduzidas em Guyot, dão uvas de Verdicchio vindimadas na maturação. A vinificação decorre inteiramente em cubas de aço inoxidável, onde o vinho amadurece durante cerca de quatro meses de forma a preservar o brilho do fruto e a tensão natural da casta. Beneficia depois de três meses de afinamento em garrafa antes da comercialização, sem qualquer passagem por madeira.

Este vinho revela notas de maçã, de pera, de limão, de pêssego branco, de flores de giesta, de anis, de funcho e de amêndoa. O nariz, fresco e expressivo, associa fruta de polpa branca, flores amarelas e toques anisados. A boca, rica, sápida e mineral, apoia-se numa bela acidez e prolonga-se num agradável final de amêndoa.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!