10X Chardonnay 2022

Situado na península de Mornington, a sul de Melbourne, no estado de Victoria, o produtor Ten Minutes by Tractor estende-se por encostas frescas e ventiladas sobranceiras à baía de Port Phillip. As vinhas beneficiam de um clima marítimo marcado por brisas oceânicas regulares, que atenuam o calor do verão e prolongam o período de maturação. Os solos são sobretudo argilo-limosos com influências vulcânicas, oferecendo uma boa drenagem e uma reserva hídrica moderada, condições ideais para exprimir a finura e a tensão naturais do Chardonnay desta região austral.

As uvas do 10X Chardonnay 2022 da Ten Minutes by Tractor são vindimadas à mão, prensadas em cachos inteiros e fermentadas em barricas de carvalho francês com leveduras indígenas. O vinho faz uma fermentação malolática parcial, seguida de um estágio de cerca de 10 meses em barricas (uma parte delas novas) sobre as borras finas, com bâtonnage limitada para preservar a frescura, a precisão aromática e o equilíbrio entre textura cremosa e tensão ácida, característico do estilo da casa.

Este vinho revela notas de maçã amarela estaladiça, pera madura e citrinos frescos, completadas por toques subtis de flores brancas e um registo mais guloso de avelã torrada e baunilha suave vindo do estágio. Apontamentos ligeiramente minerais trazem tensão e precisão. Na boca, a textura é calcária e ampla, sustentada por uma acidez viva que prolonga o final, deixando uma impressão ao mesmo tempo salina, elegante e persistente.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.