Shiraz 2021

Descrição do produtor Shaw + Smith

A Shaw + Smith, situada nas Adelaide Hills, na Austrália, é reconhecida pela sua viticultura precisa e respeitadora do ambiente. O produtor dedica-se a elaborar vinhos distintos, que exprimem plenamente o caráter único da sua região.

Descrição da Cuvée Shiraz

A Cuvée Shiraz da Shaw + Smith ilustra a capacidade do produtor de interpretar esta casta robusta com finura e elegância. Vindimado em vinhas de altitude, este vinho beneficia da frescura do clima, ideal para a Syrah, o que lhe confere uma complexidade e uma profundidade notáveis.

Aromas da Cuvée

Este Shiraz seduz pelos seus aromas vibrantes a frutos pretos maduros, como a amora e a ameixa, enriquecidos por toques apimentados e por nuances de madeira subtilmente integradas, fruto de um estágio cuidadoso em barrica.

Características da Cuvée

• Casta: Shiraz
• Perfil: Na boca, o vinho é potente mas equilibrado, com uma estrutura de taninos cerrada e uma acidez refrescante que prolongam o final.
• Potencial de guarda: Este vinho tem potencial para se desenvolver e melhorar em garrafeira ao longo dos próximos anos, ganhando uma maturidade mais rica com o tempo.

Harmonizações

Perfeito com carnes grelhadas, pratos condimentados ou queijos curados, a Cuvée Shiraz da Shaw + Smith é uma excelente escolha para ocasiões especiais ou um jantar requintado.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.