Broglio Riserva Barolo 2015

O Barolo Broglio Riserva do produtor Schiavenza provém de vinhas situadas no município de Serralunga d'Alba, no coração da zona histórica do Barolo, no Piemonte. As parcelas encontram-se em encostas de solos margo-calcários ricos em argilas e areias, típicos desta parte oriental da denominação. Expostas sobretudo a sul e a sudoeste, beneficiam de uma insolação generosa e de fortes amplitudes térmicas, que favorecem uma maturação lenta e completa do Nebbiolo, preservando ao mesmo tempo a acidez e a finura aromática do vinho.

As uvas de Nebbiolo destinadas à cuvée Broglio Riserva Barolo são colhidas à mão, depois desengaçadas e esmagadas antes de uma fermentação alcoólica tradicional em cubas de inox, com maceração prolongada das películas. A fermentação malolática decorre depois em cuba. O vinho estagia em seguida longamente em grandes tonéis (foudres) de carvalho da Eslavónia, o que permite um afinamento lento e harmonioso, antes de um período adicional de repouso em garrafa no produtor antes de ser comercializado.

Este vinho revela notas de cereja preta, de frutos vermelhos maduros e de ameixa, realçadas por toques florais de rosa seca e de violeta, bem como nuances especiadas de alcaçuz e de pimenta. Notas de madeira, de tabaco e de cedro, associadas a uma ligeira marca mineral, completam o bouquet. Na boca, a matéria é ampla, sustentada por uma acidez viva, taninos firmes mas requintados e um final longo e persistente.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!