120 Reserva Especial Merlot 2019

Descrição do produtor Santa Rita

Situada no coração do vale vitícola chileno, a Santa Rita goza de renome pela sua excelência na produção de vinhos que refletem o terroir único do Chile. Com uma história de paixão e dedicação à qualidade, o produtor distinguiu-se por vinhos que integram tradição e inovação. Especializada em diversas castas, a Santa Rita destaca-se nomeadamente com o Merlot, oferecendo vinhos que seduzem pela sua riqueza aromática e pelo seu equilíbrio.

Descrição da Cuvée Santa Rita 120 Reserva Especial Merlot

A Cuvée Santa Rita 120 Reserva Especial Merlot é uma vibrante homenagem à adaptabilidade e à expressão do Merlot no terroir chileno. Selecionado a partir das vinhas mais propícias, este Merlot foi concebido para captar a quintessência da casta, aliando fruta generosa, suavidade e nuances especiadas. Graças a um estágio atento, o 120 Reserva Especial Merlot distingue-se pela sua redondeza, complexidade e acessibilidade, encarnando o espírito de excelência do produtor.

Aromas da Cuvée

Esta cuvée caracteriza-se por um nariz rico e acolhedor, onde dominam os aromas de frutos vermelhos maduros, como cereja e ameixa, enriquecidos por notas de chocolate, baunilha e ervas secas. A influência do carvalho é subtil, completando o perfil aromático sem ofuscar a vivacidade da fruta.

Características da Cuvée

• Casta: Merlot
• Perfil: Um vinho harmonioso e sedutor, com taninos macios e uma acidez bem integrada que conferem ao vinho uma estrutura agradável e um final elegante. O 120 Reserva Especial Merlot destaca-se pela sua textura aveludada e pelo seu final persistente.
• Potencial de guarda: Pensado para ser apreciado pela sua fruta e suavidade desde jovem, este Merlot tem também um potencial de guarda moderado, permitindo uma evolução subtil dos sabores e um aumento da complexidade com o tempo.

Harmonizações

O Santa Rita 120 Reserva Especial Merlot adequa-se perfeitamente a uma vasta gama de pratos, desde carnes grelhadas leves a massas com molho, bem como pratos à base de cogumelos e queijos de pasta mole. A sua versatilidade faz dele uma excelente escolha para diversas ocasiões à mesa.

Foi Hernán Cortés quem ordenou, logo após a conquista do México, o cultivo da vinha em 1524. Este estendeu-se progressivamente do México para sul, até chegar ao Chile em 1555. Durante os 3 primeiros séculos da colonização, cultivou-se no Chile apenas a país, uma casta tinta sem carácter e muito produtiva. Foi preciso esperar por meados do século XIX para assistir à introdução de variedades nobres: sobretudo cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc e chardonnay. Vinte anos mais tarde, a vinificação modernizou-se por impulso de ricos proprietários e de especialistas franceses que a filoxera na Europa tinha deixado sem trabalho. O Chile estende-se por 4 300 quilómetros de norte a sul. Está encaixado entre o oceano Pacífico a oeste, a Cordilheira dos Andes a leste, o deserto do Atacama a norte e as planícies da Patagónia e os glaciares a sul. Estas barreiras naturais impediram a filoxera de entrar no país. Embora a largura do país seja de apenas 160 quilómetros, goza de condições ideais para o cultivo de castas de regiões quentes, intermédias ou frescas, de tal forma que é muitas vezes descrito como um paraíso para o cultivo da vinha. Com cerca de 300 propriedades que produzem vinho engarrafado, o Chile oscila entre o 6.º e o 8.º lugar mundial.