120 Carmenere 2019

Descrição do produtor Santa Rita

A Santa Rita, situada no coração do Chile, é célebre pelo seu saber na produção de vinhos que captam o espírito e a diversidade do terroir chileno. Com uma história rica e uma tradição de vinificação com mais de um século, a Santa Rita afirmou-se como um ator de primeiro plano no panorama vitivinícola mundial. O produtor distingue-se pelo seu compromisso com a inovação e a qualidade, produzindo vinhos que aliam tradição e modernidade. Entre eles, o Carmenere, casta emblemática do Chile, ocupa um lugar de destaque, refletindo o carácter único da região.

Descrição da Cuvée Santa Rita 120 Carmenere

A Cuvée Santa Rita 120 Carmenere é uma homenagem ao património e à excelência vitícola do produtor. Proveniente de vinhas cuidadosamente selecionadas, esta cuvée põe em evidência o potencial do Carmenere para dar vinhos simultaneamente ricos e equilibrados. Caracterizado pela sua fruta intensa, pela sua suavidade e pelas suas notas especiadas, o 120 Carmenere é um exemplo perfeito da capacidade do produtor para exprimir a quintessência desta casta num estilo acessível e agradável.

Aromas da Cuvée

O 120 Carmenere revela um nariz rico e aromático, com aromas de frutos pretos como cassis e amora, acompanhados de notas de pimenta preta, chocolate e uma ligeira madeira. Estes aromas são completados por toques herbáceos característicos, que acrescentam uma dimensão suplementar à complexidade do vinho.

Características da Cuvée

• Casta: Carmenere
• Perfil: Um vinho suave e redondo, com taninos maduros e uma acidez moderada que contribuem para o seu equilíbrio geral. O 120 Carmenere é apreciado pelo seu final agradável e pelas suas notas especiadas persistentes, oferecendo uma prova harmoniosa e satisfatória.
• Potencial de guarda: Concebida para ser apreciada jovem, pela sua frescura e expressão frutada, esta cuvée tem também um potencial de guarda moderado, permitindo uma evolução subtil dos aromas e sabores com o tempo.

Harmonizações

O Santa Rita 120 Carmenere é um companheiro ideal para uma grande variedade de pratos, desde grelhados de carnes vermelhas a estufados condimentados, bem como queijos de intensidade média. A sua versatilidade e o seu carácter distinto fazem dele uma excelente escolha para refeições em convívio e ocasiões especiais.

Foi Hernán Cortés quem ordenou, logo após a conquista do México, o cultivo da vinha em 1524. Este estendeu-se progressivamente do México para sul, até chegar ao Chile em 1555. Durante os 3 primeiros séculos da colonização, cultivou-se no Chile apenas a país, uma casta tinta sem carácter e muito produtiva. Foi preciso esperar por meados do século XIX para assistir à introdução de variedades nobres: sobretudo cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc e chardonnay. Vinte anos mais tarde, a vinificação modernizou-se por impulso de ricos proprietários e de especialistas franceses que a filoxera na Europa tinha deixado sem trabalho. O Chile estende-se por 4 300 quilómetros de norte a sul. Está encaixado entre o oceano Pacífico a oeste, a Cordilheira dos Andes a leste, o deserto do Atacama a norte e as planícies da Patagónia e os glaciares a sul. Estas barreiras naturais impediram a filoxera de entrar no país. Embora a largura do país seja de apenas 160 quilómetros, goza de condições ideais para o cultivo de castas de regiões quentes, intermédias ou frescas, de tal forma que é muitas vezes descrito como um paraíso para o cultivo da vinha. Com cerca de 300 propriedades que produzem vinho engarrafado, o Chile oscila entre o 6.º e o 8.º lugar mundial.