Santa Margherita Pinot Grigio Valdadige 2025

Este Pinot Grigio da Santa Margherita provém do vale do Ádige, na denominação Valdadige DOC, que se estende do Trentino à província de Verona. As vinhas, plantadas entre 150 e 300 metros de altitude em solos de origem fluvial, de textura média e pedregosos, são conduzidas em pérgola trentina e em Guyot. A vindima tem lugar na primeira metade de setembro.

A Santa Margherita foi a primeira casa a vinificar em branco o Pinot Grigio, cuja película rosada de outro modo coloriria o mosto. Após uma prensagem suave, o mosto fermenta durante 10 a 15 dias a 18 °C, sem contacto com as películas. Terminada a fermentação, o vinho é conservado em cubas de inox a uma temperatura controlada de 15 a 16 °C até ao engarrafamento.

Este vinho revela notas de maçã Golden, de pera, de pêssego branco, de limão, de flor de acácia, de tília, de avelã fresca e de pedra molhada. A cor amarelo-palha anuncia um nariz limpo e intenso. A boca, seca e precisa, oferece uma bela frescura e um sabor característico de maçã Golden, para um vinho de grande personalidade e muito versátil à mesa.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!