La Oveja Torrontés Natural 2021

Neste produtor situado perto de Mendoza, em Maipú, a família Zuccardi continua a experimentar e a criar novos vinhos, pondo constantemente em causa a forma de fazer vinho nos terroirs argentinos. Esta nova vertente tem o nome de Julia, filha de Alberto Zuccardi, que escolheu o seu nome para inaugurar esta nova etapa em que predominam as elaborações naturais. Esta filosofia implica uma intervenção mínima, tanto na vinha como na adega.

As uvas de Torrontés utilizadas provêm de vinhas de Maipú, situadas a mais de 900 metros de altitude. A vindima é feita à mão e a fermentação decorre em cubas de inox com leveduras indígenas e em contacto com as películas das uvas durante 15 dias. O vinho é depois engarrafado sem filtração nem qualquer adição de enxofre. Revela notas de alperce, de pêssego, de kumquat, de casca de tangerina, de jasmim, de sumo de líchia e de flores de acácia. A boca é fresca e aromática, com uma bela acidez, amargos nobres e um final mineral e exótico.

Embora a Argentina seja considerada parte do "Novo Mundo", a sua tradição vitícola é muito mais antiga do que se poderia pensar, pois remonta à época da colonização espanhola, no século XVI, e depois aos colonos italianos. Ao contrário do Chile, o vinho faz parte há muito tempo da cultura do país. Nenhum país produtor de vinho no mundo fez mais progressos nos últimos anos do século XX (no plano vitícola e enológico, e necessariamente financeiro), o que permitiu aos produtores de vinho do país elevar os níveis de qualidade e consolidar um mercado de exportação internacional. A Argentina tornou-se hoje o quinto maior país produtor de vinho do mundo, depois da França, da Itália, da Espanha e dos Estados Unidos. A viticultura pratica-se sobretudo no sopé dos Andes, e em particular em Mendoza, onde as paisagens desérticas e as grandes altitudes se combinam para dar origem a vinhos aromáticos e intensamente perfumados. Algumas vinhas chegam mesmo a ser plantadas até 3000 metros de altitude! O terroir está aqui bem adaptado à casta adotada pela Argentina: o omnipresente Malbec. Originário de Bordéus, está hoje na origem de alguns dos vinhos argentinos mais célebres, que se caracterizam pelo seu brilho e intensidade, com notas florais e sabores de frutos pretos. As outras variedades tintas produzidas na Argentina são o Cabernet Sauvignon, o Merlot, a Bonarda, o Syrah, o Tempranillo e o Pinot Noir. Entre os vinhos brancos, a casta emblemática da região vitícola argentina é o Torrontés, que dá um vinho de sabor floral e tropical. O país produz também Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Hoje em dia, os vinhos argentinos são reconhecidos no mundo inteiro pelos seus tintos encorpados e como vinhos de grande qualidade.