Poucas palavras, muito vinho
Descrição do produtor Rocca Di Frassinello
Situada na Toscana, a Rocca Di Frassinello é um projeto único nascido da colaboração entre a Castellare di Castellina, em Itália, e os Domaines Barons de Rothschild (Lafite), em França. Esta propriedade ilustra a união perfeita entre o saber-fazer toscano e a excelência de Bordéus, produzindo vinhos que não só respeitam o seu terroir, como se distinguem por uma finura e uma complexidade notáveis.
Descrição da Cuvée Le Sughere Di Frassinello
Le Sughere Di Frassinello é uma expressão cativante do lote de castas tradicionais toscanas e internacionais, nomeadamente Sangioveto, Merlot e Cabernet Sauvignon. Esta cuvée foi concebida para refletir o terroir único de Frassinello, com ênfase na criação de um vinho que combina a estrutura e a profundidade das castas bordalesas com a elegância e a frescura das castas toscanas. Estagiado em barricas para enriquecer a sua complexidade, Le Sughere Di Frassinello é um vinho equilibrado, que alia robustez e delicadeza.
Aromas da Cuvée
Le Sughere Di Frassinello distingue-se por um nariz rico em frutos vermelhos maduros, como cereja e amora, acompanhados de notas especiadas e de madeira nobre. Os aromas de tabaco, couro e cacau fundem-se harmoniosamente com as nuances frutadas, criando um perfil olfativo simultaneamente complexo e atraente.
Características da Cuvée
- Castas: Sangioveto, Merlot, Cabernet Sauvignon
- Perfil: Um vinho de corpo médio a pleno, com taninos elegantemente estruturados e uma acidez bem integrada que traz frescura e vivacidade. Le Sughere Di Frassinello foi concebido para envelhecer bem, tornando-se mais redondo e harmonioso com o tempo.
- Potencial de guarda: Este vinho tem um excelente potencial de guarda, graças à sua estrutura de taninos robusta e à sua riqueza aromática, permitindo uma evolução favorável durante vários anos.
Harmonizações
Ideal com pratos de carnes vermelhas grelhadas, guisados ricos ou queijos curados. Le Sughere Di Frassinello é também um excelente companheiro para pratos complexos, como preparações de caça ou pratos cozinhados com ervas aromáticas.
Para onde viajamos?
A Toscana
Situada no centro de Itália, a Toscana é a mais célebre de todas as regiões vitivinícolas italianas, graças à paisagem deslumbrante das suas colinas sem fim, das suas estradas rurais ladeadas de ciprestes e das suas aldeias típicas empoleiradas no alto dos vales ondulantes. Mas, mesmo sem tudo isto, a Toscana é conhecida pelas suas cuvées de exceção, assentes em vinhos emblemáticos como o Chianti, o Brunello di Montalcino e o Vino Nobile di Montepulciano. O clima é um fator vital para o sucesso desta região vitivinícola. As zonas costeiras, quentes e temperadas, contrastam com as zonas do interior (em particular as das colinas que fazem a fama da região), onde as temperaturas noturnas mais baixas ajudam a manter o equilíbrio entre os açúcares, a acidez e os aromas da uva. O Sangiovese, a uva tinta estrela da Toscana, é uma casta que se dá particularmente bem nestas vinhas e permite fazer os maiores vinhos do país.
A pequena história do país
Itália
Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!