Quebrada Chalinga 2022

Situada no vale de Choapa, no norte do Chile, a vinha de Quebrada Chalinga enraíza-se num desfiladeiro estreito próximo da costa do Pacífico. As videiras estão plantadas em solos graníticos muito pobres, misturados com pedras e areia, que limitam naturalmente os rendimentos. A influência marítima traz brisas frescas diárias, enquanto a forte exposição solar assegura uma maturação lenta e completa das uvas. Este ambiente extremo, marcado por uma forte amplitude térmica, dá origem a um vinho simultaneamente concentrado, tenso e profundamente marcado pela sua origem mineral.

Este vinho revela notas de frutos pretos maduros, de frutos vermelhos crocantes e de violeta, realçadas por toques de pimenta-preta, de especiarias suaves e de ervas secas, sobre um fundo delicadamente amadeirado e subtilmente mineral. Na boca, apresenta uma textura suculenta e sedosa, sustentada por uma acidez fresca e taninos finos que estruturam o conjunto, com um final persistente e salivante, marcado pelo regresso das notas especiadas e por uma sensação de frescura salina.

Foi Hernán Cortés quem ordenou, logo após a conquista do México, o cultivo da vinha em 1524. Este estendeu-se progressivamente do México para sul, até chegar ao Chile em 1555. Durante os 3 primeiros séculos da colonização, cultivou-se no Chile apenas a país, uma casta tinta sem carácter e muito produtiva. Foi preciso esperar por meados do século XIX para assistir à introdução de variedades nobres: sobretudo cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc e chardonnay. Vinte anos mais tarde, a vinificação modernizou-se por impulso de ricos proprietários e de especialistas franceses que a filoxera na Europa tinha deixado sem trabalho. O Chile estende-se por 4 300 quilómetros de norte a sul. Está encaixado entre o oceano Pacífico a oeste, a Cordilheira dos Andes a leste, o deserto do Atacama a norte e as planícies da Patagónia e os glaciares a sul. Estas barreiras naturais impediram a filoxera de entrar no país. Embora a largura do país seja de apenas 160 quilómetros, goza de condições ideais para o cultivo de castas de regiões quentes, intermédias ou frescas, de tal forma que é muitas vezes descrito como um paraíso para o cultivo da vinha. Com cerca de 300 propriedades que produzem vinho engarrafado, o Chile oscila entre o 6.º e o 8.º lugar mundial.