Etna Bianco - Contrada Taccione 2023

A Contrada Taccione situa-se na vertente norte do Etna, no município de Castiglione di Sicilia, no coração da zona de produção do Etna DOC, na Sicília. As vinhas estão implantadas em altitude, numa paisagem de socalcos vulcânicos dominada pelo maciço do Etna. Os solos, formados por escoadas de lava e por areias negras ricas em minerais, dão ao carricante uma expressão tensa e salina. O clima de montanha, marcado por fortes amplitudes térmicas, favorece uma maturação lenta e preserva a frescura natural das uvas.

As uvas são vindimadas à mão e depois desengaçadas e prensadas delicadamente. A fermentação decorre em cubas de inox a temperatura controlada. O vinho estagia depois sobre as borras finas em cubas de inox durante vários meses, para preservar a pureza da fruta e a tensão mineral do carricante.

Este vinho revela notas de limão, de toranja e de pêssego branco, acompanhadas de nuances de flores brancas, de funcho e deervas mediterrânicas. A sua origem vulcânica exprime-se também num toque de pederneira e numa sensação salina persistente. A boca é esguia e precisa, com uma textura delicadamente ampla, equilibrada por uma acidez viva. O final, longo e mineral, prolonga os acentos de citrinos e a frescura do terroir vulcânico.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!