Pisano Cisplatino Tannat 2024

Este vinho da Pisano nasce em Progreso, no departamento de Canelones, a norte de Montevideu, onde a família plantou as primeiras vinhas em 1914. A proximidade do Río de la Plata e do oceano Atlântico confere à vinha um clima oceânico temperado, soalheiro mas refrescado pelas brisas marítimas. As vinhas enrelvadas estendem-se por solos argilo-calcários pouco ácidos, terra de eleição do Tannat, especialidade da casa.

O Tannat, casta originária do Sudoeste de França e maioritária na vinha, é conhecido pela sua riqueza excecional em taninos e polifenóis. Após a fermentação, o vinho estagia quatro meses em barricas de carvalho francês, uma passagem curta que arredonda a estrutura sem mascarar a fruta e preserva o equilíbrio entre potência e frescura.

Este vinho revela notas de ameixa, mirtilo, amora, violeta, chocolate, pão torrado, pimenta e nota fumada. A boca é seca, estruturada e concentrada, com taninos firmes equilibrados por uma acidez viva, e um final elegante e persistente com nuances especiadas.

A viticultura foi implantada pelos colonos espanhóis no século XVII. Foi na segunda metade do século XIX que um basco chamado Pascual Harriague introduziu a casta Tannat, originária de Madiran, que viria a tornar-se a casta emblemática deste país. Esta produz vinhos densos, de taninos potentes, mas suavizados pela amenidade mediterrânica do clima do Uruguai. Na década de 1970, a indústria vinícola uruguaia voltou-se para a produção de vinhos mais finos e de melhor qualidade, e em 20 anos o país conseguiu alcançar uma reputação à altura dos seus vinhos.



Considerado um dos países mais respeitadores do ambiente do mundo, o Uruguai é também o quarto maior país produtor de vinho da América do Sul. Mas, ao contrário dos seus vizinhos (Chile, Argentina e até Brasil), o Uruguai está mais em sintonia com as suas origens europeias, onde as pequenas propriedades são as mais comuns. A maioria das explorações agrícolas uruguaias é minúscula (cerca de cinco hectares em média) e familiar, e muitas remontam a várias gerações. Com esta dimensão, os produtores produzem pequenas quantidades de vinho para consumo local ou vendem uvas a uma adega vizinha. Em todo o Uruguai, há cerca de 3 500 produtores, mas menos de 300 adegas. Nestas pequenas parcelas, privilegia-se o trabalho manual, a vindima à mão e os rendimentos baixos. Este pequeno país agrícola nunca precisou de fertilizantes químicos ou de inseticidas em grande escala. A sua próspera indústria da carne segue as mesmas normas: as hormonas estão proibidas desde 1968 e hoje toda a carne de bovino uruguaia é biológica e alimentada a pasto. As melhores vinhas do Uruguai situam-se na costa atlântica, em Canelones e Maldonado (onde as brisas refrescantes reduzem a humidade), ou perto da fronteira com a Argentina.