Chenin Blanc Viognier 2021

Situada no vale de Napa, na Califórnia, a Pine Ridge cultiva esta cuvée em vinhas repartidas entre o clima fresco de Clarksburg e as encostas mais soalheiras de Napa Valley. As parcelas de Chenin Blanc provêm sobretudo das planícies aluviais próximas do delta do Sacramento, enquanto o Viognier provém de zonas ligeiramente mais elevadas, que beneficiam de uma boa amplitude térmica. Esta diversidade de terroirs, marcada por solos limosos e argilo-arenosos bem drenados, permite obter um equilíbrio entre frescura aromática, maturidade da fruta e vivacidade na boca.

As uvas de Chenin Blanc e de Viognier são vindimadas separadamente, no ponto ótimo de maturação, e depois prensadas delicadamente antes de uma desborra cuidadosa. Os mostos fermentam em seguida a baixa temperatura em cubas de inox, para preservar a frescura aromática e a intensidade frutada. O estágio decorre maioritariamente em cubas de inox, sobre as borras finas, com remontagens suaves para favorecer o volume na boca, mantendo uma expressão viva e luminosa da fruta, sem influência marcada da madeira.

Este vinho revela notas de pêssego branco, de alperce maduro e de pera suculenta, completadas por toques florais de madressilva e de flor de laranjeira, bem como delicados acentos de citrinos e uma nuance subtilmente especiada. Na boca mostra-se amplo e macio, apoiado por uma textura sedosa, uma acidez viva que prolonga a prova e um final fresco e persistente, deixando uma impressão harmoniosa e refrescante.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.