Shiraz 2021

Descrição do produtor Pete's Pure

A Pete's Pure, instalada em Murray Darling, ilustra na perfeição o compromisso da Duxton Vineyards com a sustentabilidade ambiental e a biodiversidade. Este produtor australiano destaca-se pelos seus vinhos que captam a essência da sua região soalheira, com perfis acessíveis, macios e ricos em fruta.

Descrição da Cuvée Shiraz

O Shiraz da Pete's Pure é um tinto robusto e encorpado que encarna a riqueza da casta. Cultivado em condições climáticas ideais para o Shiraz, este vinho revela uma complexidade e uma profundidade cuidadosamente preservadas graças a métodos de vinificação que respeitam a fruta.

Aromas da Cuvée

Dominam aromas potentes de amora, ameixa e pimenta-preta, com notas de fundo de chocolate e baunilha resultantes do estágio em barrica de carvalho. Este bouquet é típico do Shiraz australiano e oferece uma experiência olfativa rica e cativante.

Características da Cuvée

• Casta: Shiraz
• Perfil: Na boca, o vinho é denso, com uma estrutura de taninos bem integrada e uma longa persistência aromática. O equilíbrio entre os taninos maduros e uma acidez refrescante torna este vinho simultaneamente potente e acessível.
• Potencial de guarda: Embora delicioso em novo, este Shiraz pode evoluir e ganhar complexidade durante vários anos em cave.

Harmonizações

Perfeito para acompanhar pratos de carne vermelha, como carne de vaca estufada ou caça, o Shiraz da Pete's Pure acompanha também bem queijos curados e pratos condimentados, trazendo uma riqueza que complementa os sabores intensos.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.