Chardonnay Dutton Ranch 2018

As vinhas desta cuvée crescem no Russian River Valley, um terroir prestigiado situado no condado de Sonoma, na Califórnia. Mais precisamente, provêm do Dutton Ranch, um local reputado pelos seus solos aluviais e arenosos, perfeitos para o cultivo de Chardonnay e de Pinot Noir. A região beneficia de um clima fresco influenciado pela brisa marítima vinda do oceano Pacífico, o que permite às uvas amadurecer lentamente, preservando assim a sua acidez e a sua complexidade aromática. As uvas são colhidas à mão. A escolha na vinha é feita imediatamente após a colheita para eliminar qualquer cacho danificado ou defeituoso, garantindo assim uma qualidade ótima das uvas. Após a fermentação, o vinho estagia durante cerca de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês, das quais cerca de 30 % são novas. Este vinho revela notas de amêndoas torradas, de goiaba madura, de gengibre, de pêssego amarelo, de pera, de massa de pão e de ameixa mirabela. A boca é rica e com textura, mas marcada pelo terroir fresco do Russian River, que lhe dá a acidez necessária ao equilíbrio do vinho. O final é longo e persistente.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.