Napa Valley 2019

Descrição do produtor Ovid

Situada nas idílicas encostas de Napa Valley, na Califórnia, a Ovid encarna uma fusão perfeita entre inovação vitícola e respeito pelas tradições. Comprometida com uma viticultura sustentável, a Ovid distingue-se pela sua busca de excelência, produzindo vinhos que são uma verdadeira expressão do seu terroir excecional. O produtor é reconhecido pelos seus lotes complexos, que valorizam a diversidade e a riqueza das castas cultivadas.

Descrição da Cuvée Ovid Napa Valley

A Cuvée Ovid Napa Valley é a expressão emblemática do produtor e representa uma síntese das melhores castas da região. Este vinho ilustra a capacidade da casa em criar lotes harmoniosos e profundos, em que cada casta contribui para a complexidade global. Com uma atenção meticulosa à vinificação e ao estágio, esta cuvée evidencia o potencial excecional do terroir de Napa Valley, oferecendo um vinho rico em aromas, estrutura e finura.

Aromas da Cuvée

Este vinho apresenta um bouquet aromático cativante, com notas de frutos pretos maduros, toques de flores e especiarias e uma fina mineralidade. O estágio cuidadoso em barricas de carvalho enriquece o vinho com nuances subtis de baunilha, café e chocolate, acrescentando complexidade e profundidade.

Características da Cuvée

• Casta: Lote de castas nobres
• Perfil: Um vinho elegante e potente, com uma bela estrutura de taninos e uma acidez viva que lhe dão equilíbrio e comprimento. O final é persistente e revela a qualidade superior e a mestria por detrás do lote.
• Potencial de guarda: Concebido para envelhecer com graça, o Ovid Napa Valley tem um grande potencial de evolução e promete ganhar complexidade e elegância com o tempo.

Harmonizações

O Ovid Napa Valley é ideal para acompanhar pratos sofisticados, como carnes vermelhas grelhadas, pratos com molhos ricos ou queijos curados. É um vinho para as grandes ocasiões, que proporciona uma experiência gustativa inesquecível.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.