Ouled Thaleb Tandem Rosé 2024

O Tandem Rosé vem do Domaine Ouled Thaleb, a adega mais antiga de Marrocos, fundada em 1923 perto de Benslimane, entre Casablanca e Rabat. É produzido na denominação de origem garantida Zenata, em encostas situadas entre 300 e 700 metros de altitude. As vinhas crescem aí em solos de argila e xisto, sob um clima mediterrânico temperado pela influência atlântica, que conserva nas uvas frescura e maturação.

Este vinho, nascido do encontro entre Alain Graillot e Jacques Poulain, junta em partes iguais grenache e cinsault, vindimados com boa maturação. As uvas são prensadas delicadamente para extrair um mosto pálido e fino, e a fermentação e o estágio decorrem depois em cuba de inox. Esta escolha técnica preserva a nitidez da fruta, a frescura e o brilho aromático do rosé.

Este vinho revela notas de morango silvestre, groselha, framboesa, flor de acácia, raspa de laranja, toranja rosa, pêssego branco e funcho fresco. A sua cor rosa-pálida e brilhante anuncia uma boca frutada, fresca e refrescante, de equilíbrio gastronómico, que se prolonga num final ligeiramente acidulado.

Em Marrocos, a vinha nada tem de moda recente: terá sido introduzida há cerca de 2 500 anos pelos Fenícios, antes de se desenvolver amplamente durante a colonização romana, cujos vestígios de Volubilis, às portas de Meknès, lembram que a região era já um grande centro vitícola da Antiguidade. Durante muito tempo limitada ao consumo local e à uva de mesa, a vinha conheceu o seu verdadeiro desenvolvimento sob os protetorados francês e espanhol, no início do século XX: plantaram-se então castas do sul de França e de Espanha para produzir vinhos potentes, enviados para a Europa e destinados a lotes. A independência e, depois, o forte aumento dos impostos sobre o álcool no final da década de 1970 provocaram uma longa crise e o arranque de dezenas de milhares de hectares de vinha. A renovação começou na década de 1990, com a chegada de investidores, a replantação de castas de qualidade e a modernização das adegas. Hoje, o reino afirma-se como o maior produtor de vinho do Norte de África, com cerca de 400 000 hectolitros por ano, uma quinzena de denominações de origem garantida e uma denominação de origem controlada, os Coteaux de l'Atlas. A vinha concentra-se no interior de Casablanca, para os lados de Benslimane e Boulaouane, na planície de Saïss em redor de Meknès, que reúne a maior parte da produção graças à altitude dos contrafortes do Atlas e às noites frescas, e até Berkane, a leste, sob influência mediterrânica. O clima quente e seco é aí temperado pelas brisas do Atlântico e pelo relevo. Quanto às castas, o Cinsault, o Grenache e o Carignan constituem a herança histórica, ao lado da Syrah, do Cabernet Sauvignon, do Merlot e de recém-chegadas como a Marselan ou a Tempranillo. Marrocos destaca-se também nos rosés e nos famosos vins gris, leves e frutados, enquanto o Chardonnay, o Sauvignon Blanc e a Clairette dão brancos em clara progressão. Um destino vitícola ainda pouco conhecido, mas decididamente em movimento.