Amy's 2022

A cuvée Amy’s provém de Margaret River, região vitícola isolada do sudoeste da Austrália Ocidental, reconhecida pelo seu clima marítimo temperado. A Moss Wood está implantada em Wilyabrup, na parte setentrional da denominação, onde as brisas frescas do oceano Índico moderam as temperaturas e favorecem uma maturação lenta das uvas. As parcelas da propriedade e da vinha vizinha Ribbon Vale assentam em solos cascalhentos bem drenados, adequados às castas bordalesas. Este ambiente associa uma bela intensidade solar a uma acidez natural preservada, assinatura dos tintos equilibrados e longilíneos de Margaret River.

As uvas são desengaçadas e depois fermentadas separadamente em pequenas cubas abertas, com remontagens regulares e controlo das temperaturas. Após cerca de dez dias de maceração com as películas, os vinhos são prensados e estagiam em barricas de carvalho francês antes do lote e do engarrafamento.

Este vinho revela notas de cassis, de amora, de ameixa vermelha e de cereja, acompanhadas de nuances de violeta, de folha de tabaco e de cedro. Toques de pimenta preta, de cravinho e de chocolate negro completam a sua expressão complexa. A boca apresenta uma matéria suave mas concentrada, construída em torno de taninos finos e maduros. A sua acidez fresca prolonga os sabores de frutos pretos e de especiarias, enquanto o final, persistente e ligeiramente marcado pela madeira, conserva uma tensão elegante.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.