Moric Project Villa Tolnay Hidden Treasures n°2 Somló Kis Tamás 2022

Este vinho nasceu do encontro entre Roland Velich, do produtor Moric, e o viticultor Kis Tamás, na colina de Somló, no oeste da Hungria. Esta colina vulcânica isolada, muitas vezes apresentada como a mais pequena região vitícola da Europa, assenta em basaltos e tufos vulcânicos. O clima continental, de influências panónicas, e os solos vulcânicos dão brancos tensos, salinos e de grande longevidade.

As uvas são vindimadas à mão e fermentadas com leveduras indígenas, em parte em cubas de inox e em parte em barricas de carvalho húngaro. O vinho estagia 5 meses nos mesmos recipientes e é depois engarrafado sem filtração, para conservar toda a tensão e o caráter mineral do terroir de Somló.

Este vinho revela notas de marmelo, maçã verde, pera, flor de tília, limão, cera de abelha, amêndoa e pederneira. A fruta precisa acompanha-se de notas florais e salinas. Na boca, cinzelado e tenso, mostra-se esguio e sápido, com uma bela tensão mineral, uma acidez delicada e amargos estimulantes no final.

Foram os romanos que plantaram as primeiras vinhas, numa época em que o país fazia parte de uma região chamada Panónia. Foi no alvor do século XVIII que a Hungria, unida à Áustria, assegurou a exportação do seu vinho mais reputado para toda a Europa: o Tokaj (da casta Furmint). Como em toda a Europa, no século XIX, a viticultura foi destruída pela filoxera. Durante o período comunista, as vinhas eram geridas em cooperativas, o que garantia um rendimento estável aos produtores de vinho. Muitos pequenos viticultores não conseguiram acompanhar esta economia em crescimento, e a vinha húngara foi reestruturada, perdendo pelo caminho 30 % da sua superfície. Hoje em dia, muitos produtores familiares destacaram-se, e alguns fazem vinhos de uma qualidade incrível. Como em toda a Europa, a viticultura está em declínio no âmbito do plano europeu de reestruturação do setor vitivinícola. A Hungria, que se situa à mesma latitude que a Borgonha, tem um clima continental com verões quentes e invernos frios. A pluviosidade é suficiente para uma viticultura sem rega e os solos são heterogéneos e de grande qualidade consoante as regiões. Com cerca de uma centena de castas autóctones e internacionais, o país tem uma boa diversidade varietal. O fürmint e o hárslevelű da região de Tokaj, vinificados em seco e na origem dos grandes vinhos doces de Tokaj, são sem dúvida as castas mais conhecidas hoje. A casta mais plantada é o Olaszrizling para os brancos e o Kékfrankos para os tintos. As castas internacionais, sobretudo as castas bordalesas, florescem em particular no sul do país, onde dão vinhos de grande classe.